豆芽菜，是我們一年四季都能吃得到一種食材，而且便宜有好吃。脆嫩爽口，百吃不厭。而且品種繁多，營養豐富。

而且快手易做，還能清熱解毒；尤其是在這炎炎夏日，更是讓人常吃不厭，無論用什麼樣的方式，做出的菜都很清脆爽口。

也是眾口不挑的一道經典食材。而且還有豐富的維生素含量，可以增強我們的免疫功能，少病強體。

夏天到了，吃點清淡的食物有益於我們腸胃消化和清新口氣；豆芽是一種不錯的食材佳選，無論是拌飯還是下酒都很不錯。

而且製作這種食材還比較快手，甚至分分鐘就能做好，無論如何搭配都很營養。

尤其是到了夏天，我們的食慾會隨著天氣的炎熱逐漸下降，吃啥都會覺得枯燥無味。這時候我們就應該懂得如何去適當調整；

油膩的食物吃多不僅會造成我們肥肉累累，更容易上火，所以在這個時候，我們就得吃一些清淡易消化的食物來補充營養，所以今天我們就做一道涼拌豆芽來做以分享，敬請觀賞！

涼拌豆芽主料：豆芽300克。輔料：乾紅辣椒、紅椒、鹽、味極鮮、白醋、香醋、白糖、味精、香蔥。做法：第一步：將準備好的豆芽摘乾淨後再用清水淘洗幾遍，然後鍋中加入適量的水再將豆芽放入鍋中焯水，水開後將胡蘿蔔絲放入鍋中焯水。

第二步：1分鐘後撈出用涼水過涼放入盆中，然後再將香菜切成蔥花，乾紅辣椒切圈放在焯好水的豆芽上，再將適量的白醋放入盆中。

第三步：準備調料碗：碗中放入鹽五克、味極鮮適量、白糖少許、味精兩克、幹辣椒圈、香醋放入如碗中備用。

第四步：將燒熱的油潑在豆芽菜上，再放入一滴香油攪拌均勻即可裝盤。

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