明日“除夕”，吃3道吉祥菜，做5件開運事，虎年好運來，新年勝舊年
明日就是除夕啦，吃3道吉祥菜，做5件開運事，虎年好運來，新年必定勝舊年！
明日臘月二十九，就是除夕啦。
除夕的到來，意味著過年正式開啟，家家戶戶又要熱熱鬧鬧辭舊迎新，來收尾前一年的收穫，展望新一年的願景啦。
過年，是一種相聚，一種眷戀，一種迴歸，一種期盼。
過年的時候，送上我們節日的祝福，獻上我們節日的美味，同時還要提醒大家要做的幾件傳統習俗，願新的一年有趣有盼，順風順水，一切美好都如願。
那究竟是什麼樣的吉祥美味，吉祥事呢？下面，為大家分享一下吧！
吃3道開運菜
第一菜：紅燒豬頭肉（寓意鴻運當頭）
按傳統的生活習慣，首先，過年買的第一肉應該是豬肉了，而豬肉裡面的豬頭肉，對於老一輩人來說，可是最愛的下酒菜了，其實也是我這個80後的大愛呀，哈哈！
傳統的豬頭肉，富含膠原蛋白，肉香濃郁，口感富有彈性，肉質層次分明，有了它，那才叫真的過年呢！
所以，如果沒有生豬頭的，可以去超市裡買直接滷好的豬頭肉哦，到時候拿來一切，也不用再花時間烹飪，就是一道特別下酒的硬菜了！
而且，過年吃豬頭肉，有“鴻運當頭”的美好寓意，吃著美滋滋，心裡有盼頭。
【食譜——自家滷豬頭】
具體做法如下：
1、先將自家殺的豬頭上的毛給燒掉，然後徹底清洗乾淨。
2、豬頭放入涼水鍋裡，加入蔥段，生薑片，燒開後焯水10分鐘撈出。
期間，最好給豬頭肉翻個身，讓所有的雜質都流到水裡去。
3、另一口鍋裡將水燒開，放入20粒花椒，幾片生薑，4片香味，2個八角，1段桂皮，2個幹辣椒。
再倒入一包紅燒汁，放入適量的鹽。
最後，把豬肉放進去開始燉煮。
不用炒糖色，有了紅燒汁，它就是萬能的。
4、燒開後先用大火沸騰10分鐘，之後，調低活力，繼續燉煮50分鐘。中間加點蔥段。
最後到了能用筷子輕鬆戳進去的程度，就意味著肉已經燉好了。
關火，悶半小時，滷出來的肉是又漂亮又美味。
5、撈出來，無論趁熱切片吃還是放涼後再切，味道都棒極了。
我喜歡吃熱的，這是小時候過年的味道，最香，最期待的味道！
口感尤其好，讓人吃一盤都不覺得膩呢！
這是我們分享的第一道開運菜，下酒尤其贊，你覺得怎麼樣？
第二菜：黃燜雞（寓意大“吉”大利）
春節吃雞肉，根據諧音，有大吉大利之美好寓意，所以，物美價廉的雞肉必然是第二選擇了。
如果有自己養的小土雞，那是更讓人羨慕的了。
【食譜——超易做的黃燜土豆雞，香！】
具體做法如下：
1、先把買來的公雞徹底清洗一遍，跺成小塊。
2、鍋內燒油，油熱至7成，放入雞肉翻炒。
剛放進去的時候，不要著急翻動它，過個兩三分鐘後，等雞肉上色了，再攪動。
隨後，加入幾片生薑，兩三個幹辣椒一起翻炒。
3、待雞肉炒成金黃色的時候，加入洗好的香菇，加入一小包黃燜汁。
接著，再倒入沒過雞肉的熱水，開始燉煮。
不要加鹽，也不要再放其它任何調料，這道菜就放黃燜汁，幹辣椒，生薑片3樣調料就可以了。
4、燉上25分鐘後，雞肉已經燉爛了。
此時，加入提前切好的黃心土豆塊，不要攪動，放在最上面就可以了，蓋上鍋蓋，接著燜5分鐘。
5、出鍋前再加入一點配菜紅甜椒與綠甜椒，燜上半分鐘。
6、1分鐘後，徹底翻炒均勻就可以出鍋了。
真的是特別香特別好看的一道硬菜，老媽說看著特別像飯館裡的。
這道菜做起來真的簡單卻超級好吃，如果過年你打算做雞，一定要試一下哦，別錯過了這道美味。
第三菜：清蒸鮑魚（寓意一夜鮑富，年年有餘）
魚肉的價格相對來說也比較便宜，所以家家戶戶都能買得起，帶魚，草魚，鯉魚，鯽魚，鱸魚……你喜歡哪一種？個人都喜歡，恨不得都買了，但過年嗎，要不就來幾個平日裡不常吃的鮑魚吧。
【具體做法】
1、先將買來的鮑魚清洗三遍。
活著的鮑魚按壓它會收縮，死了的鮑魚肉質比較硬。其實，買冷凍的也挺好，有的還不用做特意處理呢，人家都給你收拾好了。
之後，把白肉扒下來，剪掉藏在白肉後面的五臟六腑。
完了食道和牙齒也別忘了，仔細尋找著全部摘除掉，否則，容易劃破嘴。
用乾淨的牙刷把貝殼也全部刷洗乾淨，到時候放採用，會更好看。
2、鍋內加水，放入蔥段，生薑片，鮑魚肉重回貝殼裡，上鍋開始隔水蒸。
以水開計時，蒸5分鐘就可以了。
如果鮑魚特別大，可適當延長蒸制的時間。
3、取出鮑魚，配上自制的蒜蓉辣醬就可以了，或者另外做個蘸料汁也很好。
蘸醬料汁可以將蒜片，薑絲混合，加入香醋和生抽就行，再加半個小米辣。
鮑魚它雖不是傳統的年肉，但隨著人們生活水平的提高，做菜方便、蛋白質豐富的它也是很受很多人歡迎的了！過年了，不妨來一道吧。
做5件開運事
第一事：貼春聯、掛福字、點燈籠
新春到，貼春聯，掛福字，點燈籠，美好願望寄心中，願我們的2022家人都吉祥如意，萬事大吉，恭喜發財！
出外打工賺了錢， 回家除夕喜團圓， 更要放鞭炮，貼春聯， 寓意明年必定勝今年。
除夕到，貼春聯，貼好春聯，年夜飯一上桌，新的一年，家人團聚，舉杯慶祝，希望年年好，步步高。
第二事：穿新衣、戴新帽
新年新氣象，還要穿新衣。
新年的新衣不僅僅只是一件衣服，更是一種節日的儀式感，穿上它，節日的氣氛馬上就顯現了，穿上它，寓意辭舊迎新，新年行好運。
新年給父母買衣服，是對長輩的孝順；新年給孩子買衣服，會讓他們感受到濃濃的年味，歡慶的喜悅；過年穿新衣，更是對傳統節日的一種尊重。
就算衣櫃裡的衣服再多，新年穿新衣，亦是一種講究，一種新的期盼。
第三事：吃團圓飯、喝團圓酒
新年的鐘聲終於被敲響，一年伊始，永珍更新，閤家團圓，好運連連，共享一頓團圓飯，歡天喜地過大年。
豐盛的除夕家宴上，好不容易和家人相聚，必得推杯換盞，閒話家常，不醉不休。
福餃下鍋，香氣四溢，包著開心與幸福；吉祥菜上桌，美味盡享，願新的一年身體健康，平安福旺。
紅燒幸福肉，清蒸吉祥魚，油燜快樂蝦，爆炒如意菜，慢燉開心丸，水煮安康餃……
看著窗戶外的煙花在天空中絢爛的綻放，餐桌上的我們懷揣幸福，喝著美酒，品著佳餚，感恩這一年來的收穫，期待明年又是一年好光景。
第四事：給晚輩發紅包
過年給孩子發紅包，包著的是祝福與好運，不要糾結髮多少，美好的祝願才是重點。
所以，除夕夜團圓飯吃完，別忘了給孩子發一份有儀式感的紅包，它象徵著活力、好運，祝孩子們歲歲平安，大吉大利。
第五事：整夜亮著燈，迎新守歲
歡樂的除夕夜，吃完團圓飯，看完新春晚會，還有一大傳統習俗要記得，那就是整夜不熄燈，和家人一起守歲。
小時候，真的是堅持守歲，長大以後反而堅持不了，如果真的堅持不了，那就讓客廳裡的燈一直亮著吧，讓它照著紅紅的福字，紅紅的燈籠，替我們堅守著新歲。
好了，本篇文章就分享到這裡了，年夜飯雖然有很多，但我們實在分享不過來，問篇文章就做了僅此3道而已；祝福的話兒有很多，也不能全部說完。
最後，祝大家新春快樂，虎年好運，一切如願！