鮮乾貨因產地、種類的不同，

在質量上也會有很大差別。

如果不懂得如何挑選的話，

就會買到質次價高的海鮮乾貨。

那麼到底該怎樣挑選呢？

就請耐心觀看下面的文章吧

食在土小妹教你如何挑選海鮮鮮貨！

1、魷魚乾

大家見過長形的魷魚乾和橢圓形的魷魚乾，但不知道這兩者那種好。其實長形的魷魚乾是淡幹品，也是優質品，身體堅實完整，光亮潔淨，肉質也肥厚。顏色像鮮豔的幹蝦肉似的，呈淡粉色。橢圓形的是槍烏賊淡幹品，形狀部分蜷曲，尾部、北部紅中透暗，魷魚的兩側稍微有點紅色，這種屬於質量比較差的魷魚乾品。

2、墨魚乾

墨魚乾是用新鮮的烏賊加工製作而成的淡幹品。質量好的體形完整，光亮潔淨，肉寬厚平展，顏色呈棕紅色，身體為半透明狀，還有一股清香味。質量差的墨魚乾表面的顏色呈粉白色，背部有點暗紅色，身體區域性有黑斑。

3、乾貝

乾貝顏色呈色杏黃或淡黃色，表面有少許白霜，顆粒狀整齊，肉柱較大堅實飽滿，肉絲清晰，有特殊香氣，味鮮，淡口的為上品；而肉柱較小，色澤較暗的次之。

4、對蝦乾

優質的對蝦乾體形完整，大小均勻，身體肥壯，鹽度較輕，身體乾燥，色澤鮮亮光澤，插對的也很整齊。質量差的對蝦乾，大小不均勻，體態也不完整，色澤也不鮮豔，身體比較空。

5、章魚乾

優質的章魚乾體形完整，身體堅實肥大粗壯，顏色鮮豔呈柿紅或棕紅色，比較乾燥，表面浮有白霜，有一股清香味。差的章魚乾，大小不完整，色澤不鮮豔呈紫紅色。

6、蝦米

優質的蝦米大小均勻，體形完整，鮮亮光澤，沒有殼，沒有肢體等雜物。肉質也豐滿堅硬，顏色有淡黃或紅黃色兩種，身體呈透明狀，鹽度較輕，肉質細嫩，味道比較鮮美，有一股香氣。質量差的蝦米顏色為淡紅色，雖然肉質也很結實，但有部分蝦米有黑斑，殼和雜物也多，入口比較鹹，也稍微有點苦味。

溫馨提示：

很多人認為乾貨能存放很久很久，因此在挑選乾貨時，便選擇大批次購買？

小妹在這裡提醒大家，這樣是不對的，即便是乾貨，也會有儲存不當而黴變的可能性，所以建議最好還是即買即吃哦！

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