阿聯酋位於中東地區，一個在沙漠上建立的國家，阿聯酋不僅是中東地區的交通樞紐，也是世界餐飲的薈萃之地。阿聯酋超過80%的人口來自世界將近200個國家，也帶來了世界各地的飲食。

研究表明，阿聯酋的肥胖人口有39。7%，研究認為由於阿聯酋發達的石油工業和迅速增長的財富，使得大量西方快餐連鎖店和垃圾食品進入國家，導致該國的肥胖率是世界平均水平的2倍。下面就來看看阿聯酋家庭的一日三餐，有錢飲食都任性，胖到減肥換黃金都不踴躍。

1、早餐

阿聯酋家庭的早餐通常吃煎餅，他們的煎餅和我們的煎餅不一樣。本地人愛吃蓬鬆色澤鮮亮的煎餅配上藏紅花調味，通常還會配上自家自制的冰激凌起司，黏黏的糖漿或者其他配料。

阿聯酋家庭早茶也愛喝粥，把小麥和羊肉煮熟，肉在調料和肉桂的配料下煮了好幾個小時，直到肉裡面吸收了香料的味道。這道菜在齋月期間非常受歡迎，是穆斯林人們喚醒他們腸胃的溫柔一菜。

阿聯酋人從前的主食是玉米餅、麥餅和豆，貧窮家庭吃的主要是玉米餅。自從阿聯酋因出口石油而收入大量美元之後，政府對主要食品實行價格補貼。店鋪裡賣的大餅（發酵餅）和麵餅比麵粉還要便宜。所以平時家家都吃大餅或麵餅。以西紅柿沙拉、洋蔥拌辣椒、煮豆、醬等為佐餐，肉類主要是牛羊肉。

阿聯酋家庭早餐愛喝咖啡，濃厚的黑咖啡與豆蔻，藏紅花，和肉桂調味。在阿聯酋的家庭是一個典型的歡迎飲品。家的主人需要在客人杯子空的時候再添滿，如果你已經喝飽了呢，就把杯子輕輕地從一邊搖到另一邊，表明你已經喝了足夠多的咖啡啦。

2、午餐

阿聯酋家庭的午餐愛吃傳統的阿拉伯菜，午餐時間，迪拜家家戶戶都要吃大餅或者米飯，阿拉伯人用手抓飯的技術十分熟練，一是不怕燙，二是能用手指迅速地撕下一小塊肉條、菜餚送入口內，手指又不允許碰著嘴。搭配蔬菜沙拉、水果、海鮮、烤肉，飲品包括咖啡、果汁，餐後提供精緻甜點，人們全程用手抓著吃。

菜餚有油炸鴿子、烘魚、烤全羊等。烤全羊是把一隻肥嫩的羔羊除去頭腳，掏空內臟，塞滿大米飯、葡萄乾、杏仁、橄欖、松子等乾果和調料，然後放大火上烤。其特色是又嫩又香，味道鮮美。他們大多數信奉伊斯蘭教，所以不吃豬肉，最愛的肉類有牛羊肉。

阿聯酋家庭午餐後還愛吃甜品，經常是甜到齁的甜品，要是沒有甜品，這頓飯是不完整的。炸糊球就是當地人最愛吃的甜點，和阿聯酋甜甜圈很像，像油炸餃子一樣放到油裡，炸到外酥裡嫩，蓬蓬鬆鬆，甜甜的味道是因為裡面有糖漿

Kunafa是一種著名的阿拉伯甜點。這是一個透過糖漿浸泡而成的乳酪糕點。Kunafa由一層厚厚的白色乳酪組成，上面鋪有粉碎的粉絲麵條或切碎的小麥，就像果仁蜜餅一樣。層層糖漿拔絲包裹著濃厚的乳酪，用刀切開，還能看見拉絲。其口感豐富，風味獨特，入口是酥脆的面絲和堅果伴著糖漿，最後嚐到裹著乳酪的蛋糕，令人回味無窮。

在阿聯酋，一般有些工作的人為了節省時間，午餐也愛吃漢堡，當地有名的就是駱駝肉漢堡。

3、晚餐

阿聯酋家庭的晚餐非常豐富，傳統的阿拉伯大餅卷肉是常吃的。燒烤是晚餐最愛吃的食物，烤羊肉串和切片烤肉，選用羊腿和背脊上的瘦肉，切成拇指見方的塊狀，再加入胡椒、鹽、蔥、姜、大料和橄欖油等作料，然後串在長約1米的鐵釺上，放入烤爐中，待肉色變得黃脆，出爐即食。

阿聯酋的位置沿著絲綢和香料之路，這無疑影響了它的烹飪口味。阿聯酋美食的主要特點是採用眾多香料和乾果，此外還大量使用香菜、薄荷和百里香等草本植物。許多傳統菜餚包括肉類，乳製品，穀物，小麥和酥油。受歡迎的香料有薑黃，藏紅花，豆蔻，肉桂，胡椒和鹽，以及沙漠植物的成分，如Al Ghaf樹的葉子。

阿聯酋人晚餐經常在家裡舉辦聚會，邀請朋友一起吃喝玩樂，他們的一頓飯相當於普通人幾個月，甚至幾年的工資。除了烤全羊、烤肉、烤蔬菜等，最豪華的美食就是烤駱駝了，一整隻駱用各種香料烤5-6小時，肚子裡塞滿水果，搭配蔬菜、黃米、堅果，八九個人圍在一起，大家一起手撕駱駝肉吃。

這樣的飲食身體自然發胖，以至於當地為了推行健康的生活方式，阿聯酋迪拜市政府還啟動“減肥換黃金”活動，在30天內每減掉1公斤體重就能獲得1克黃金，參與者最少減去2公斤才能兌換黃金。減重最多的前三名參與者還將獲得一枚價值5400美元的金幣。無奈阿聯酋有錢人太多了，本國人幾乎沒有人去參與，最後27歲的建築師謝赫獲得冠軍，獲得最高獎63克黃金，他是巴基斯坦人。

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