導語：過年我家必做的6種小零食，營養美味，越吃越香，全家老少都喜歡！

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快過年了，過年時一家人宅在家裡追劇休閒時，或是春節來人待客喝茶時，小零食是必不可少的。因為我平時就喜歡鼓搗著做美食，所以過年的小零食也很少買，都是自己在家做，吃著乾淨也放心，今天我就分享6種好吃、做法又特別簡單的小零食，春節換著花樣在家做，營養又解饞：

一、西紅柿糕：

這道小零食的主要食材為西紅柿，做好的小零食爽滑Q彈，很是清新爽口，一口一塊吃起來特別過癮，大小朋友都喜歡！

1。取2個西紅柿洗淨切十字花刀後，用開水燙一下，然後撕去外皮，再切成小丁，放入料理機中打成泥。

2。打好的西紅柿泥過濾一下，過濾掉種子，然後加入適量的豌豆澱粉（450克西紅柿汁需倒入100克豌豆澱粉），一邊倒一邊攪拌，攪拌至豌豆澱粉完全化開，沒有顆粒狀即可。

4。起鍋加450克清水，再加入2勺白糖，攪拌至白糖完全融化後，用篩網將西紅柿豌豆糊過濾到鍋裡，然後開小火，不停地攪拌，大約攪拌3~4分鐘後，可以看到西紅柿豌豆糊開始變得粘稠冒大泡了，即可關火。

5。取一個容器，倒入熬好的西紅柿豌豆漿，將表面弄平整後，放入冰箱晾至凝固。

6。大約一個小時左右即可凝固成形，我們把它倒出來後，切成自己喜歡吃的形狀，表面蘸上一層椰蓉，擺入盤中就可以開吃了。

二、家庭版驢打滾

這是一道傳統小吃，主要食材為糯米、黃豆和豆沙，做好的小零食甜甜糯糯的很是可口！

1。糯米洗淨，浸泡12個小時以上，然後沖洗乾淨後放入蒸鍋中蒸熟，大約需要蒸20分鐘。

2。起鍋不用加油，倒入黃豆小火煸炒，大約翻炒10分鐘左右，黃豆表面看著油汪汪地，取一粒黃豆嘗一下沒有生豆味，有一種又香又甜又脆的感覺，黃豆就炒熟了，盛出黃豆，晾涼後倒入料理機中打成黃豆麵，然後用過濾網過濾後備用。

3。糯米蒸熟後把它倒入大碗裡，用勺子或者擀麵杖將其搗至細膩拉絲狀。然後取一個案板，先撒上一層黃豆麵，再把搗好的糯米放到黃豆麵上，揉圓擀平、擀得薄一點，再均勻地鋪上一層豆沙，然後從一邊輕輕捲起來，要卷得緊實一點，

4。卷好後，再切成2公分寬的段，擺入盤中即可，美味即成，喝茶時吃上一塊，味道美極了。

三、山藥草莓糕

1。一根山藥去皮切片後，放入蒸鍋中蒸熟蒸爛乎，再將其搗成細膩的山藥泥，然後再加入兩勺白糖和一勺蜂蜜，攪拌均勻後如果覺得山藥泥過於稀不易成型，將其放入冰箱中冷藏幾個小時，使其自然凝固。

做這道小零食最好用面山藥，不要用脆山藥，否則搗好的山藥泥會很稀，不易成型。

3。然後取7~8個草莓洗淨後切成小塊，再取出一塊山藥泥，按壓成餅狀，中間放上切碎的草莓，再輕輕沿邊包起來，最後再均勻地滾上一層椰蓉，美味即成，酸酸甜甜的很是開胃解膩！

為了避免山藥粘手，可以先將手上抹一點水或是油。

四、山楂芝麻糖球：

1。先將山楂清洗乾淨，然後去掉山楂蒂把，放入蒸鍋中蒸1分鐘，然後盛出備用。蒸後的山楂口感好，酸味輕。

2。起鍋加入200克的白糖，100克清水開始熬製，熬至糖漿起大泡後改成中火繼續熬製，熬至糖漿呈密集的小泡時關火，然後攪拌至氣泡消失後倒入山楂，使每個山楂都均勻地掛滿糖漿，表面晶瑩剔透時盛出，再將其表面均勻地裹上一層白芝麻，放入盤中就可以開吃了。

五、掛霜山藥豆：

1。將山藥豆清洗乾淨後上鍋蒸熟，大火燒開後繼續蒸10分鐘左右。

2。起鍋加入半碗白糖和半碗清水，比例為1：1，然後開中小火，用鏟子不停地翻炒，炒至糖漿起密集的小泡，且用鏟子推動有助力時，倒入蒸熟的山藥豆，然後繼續翻炒，山藥豆一開始會粘在一起，不用著急，繼續炒至山藥豆全都分開，且每粒都掛滿糖霜即可關火出鍋，美味即成！

六、桔子派

1。桔子去皮後摘去桔子瓣上的筋膜，然後將桔子瓣放到清水中蘸一下，再取一個空碗倒入適量的澱粉，將桔子瓣均勻地裹上一層澱粉。

2。碗內磕入2個雞蛋，加入一勺白糖增加一下香甜的口感，然後完全攪散備用。

3。再取一個空碗，分別倒入適量的麵包糠和黑芝麻，攪拌均勻後備用。

4。把裹好澱粉的桔子瓣先放到蛋液中，均勻地掛上一層蛋液後，再放到麵包糠中，滾上一層面包糠。

5。起鍋加油，油溫5成熱時，放入裹好麵包糠的桔子瓣，炸至表面金黃酥脆後控油撈出即可。

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