冬

至

“冬至大如年 人間小團圓”

12月22日

是農曆二十四節氣中的“冬至”

北半球將迎來一年中白晝最短的一天

冬至又稱冬節、亞歲、長至節等

曾有“冬至大如年”的說法

民間歷來十分重視

說到冬至

你腦海裡是不是立刻浮現出

熱氣騰騰的“肉包湯粿”和“湯圓”呢？

冬至，俗稱“冬節”。這是中國農曆中一個重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日。

冬至，始於殷周時期。周漢年代，冬至一來，便是正月了。所以，有著“冬至大如年”的說法。

“陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰冬至。”冬至又被稱為“冬節”、“賀冬”“長歲節”，為二十四節氣之一，並且是最重要的節氣之一。

冬至美食——湯粿

俗話說：“睏睏冬至夜，起早吃湯粿”。寧波地區的湯圓可是出了名的，只不過在我們象山，這湯圓可是有著濃濃的象山特色哦！叫法也不一樣，叫“湯粿”。

第一種湯粿，很甜，基本上是普遍存在於象山各地的。做法也簡單，用糯米水粉搓成細長條，再一顆顆發摘成圓粒狀，在開水中煮熟後，加入糖、桂花等共煮而成。

如今，生活水平提高了，在煮湯果的時候，增添了不少材料，糖水橘子、蘋果切丁、番薯、桂花糖、銀耳、枸杞、蝦仁等，還可以和酒槽一起煮，真可謂口味繁多，老少皆宜！

還有一種，就是極具石浦特色的肉包湯粿了。餡料以雞蛋、豬肉、豆腐香乾、茭白、萵筍、蔥為主要原料配製組成，再用糯米粉包成；把包好的湯粿用開水煮熟，如同下餃子般；煮熟後，熱騰騰的湯糰就這樣出爐啦。

湯粿圓溜溜的模樣也象徵著一家人團團圓圓。

那麼，除了吃湯粿

象山人在冬至還要做什麼呢？

祭祖

冬至夜的飯前通常會在家祭祖，光祭祀就要二三個小時，這個儀式有一定的講究，家裡的小輩要向祖先磕頭敬酒，結束後，祭祖的菜是不能直接吃的，必須要回鍋燒。用豐盛菜餚祭祀“過節”後，再擺上團圓宴。

在象山石浦，當地人有自己特殊的祭祖習俗，他們在冬至日要做“冬至羹飯”，烹煮魚肉蔬菜，先祭祀祖先，然後宴請親友。宴席上必有一碗帶魚，或紅燒，或油煎，因為冬至前後的帶魚，條條銀光閃閃，渾身豐腴，肉質細嫩，骨刺很軟，滋味鮮美，吃起來油蜜蜜，帶甜頭，且有一股魚香，營養最豐富，故人人愛吃。若過了冬至以後，其味道就大減，肉質粗，骨刺硬，吃起來燥乾乾，不鮮美。但帶魚的大身由大家分食，而魚頭魚尾必須留下放好，取其吃剩有餘之意。

團圓飯

全家團聚吃冬至夜飯。凡出嫁婦女必須迴轉夫家，倘留在孃家，不利親人，會窮得“十隻飯籮九隻空”。

過冬至夜

對於冬至，象山人還有句順口溜：“要吃三十夜，要戲十四夜，要困冬至夜”。象山人將冬至前一晚稱為“冬至夜”，冬至夜是一年最長的夜。全家團聚在家，吃冬至夜飯，這頓飯的菜也和過年一樣，如果有人外出趕不回來，也要電話互報平安。

在以前生活條件差，只有到了三十夜，吃年夜飯，菜餚豐盛，全家人團圓圍坐，盡情吃喝，共享溫馨的天倫之樂。而十四夜，是元宵節，那時男女老少，成群結隊地外出，逛街看燈，處處絢麗，滿城火樹銀花，喜氣洋洋。唯有冬至這天，太陽幾乎直射南迴歸線，北半球白天最短，黑夜最長。因此冬至這天，吃過晚飯，家中的長輩就會催著孩子們趕緊上床睡覺。在睡覺前一定要用熱水好好泡個澡，祈求來年走得順順利利。

今年冬至，記得回家吃湯粿哦~