菜譜一：孔雀開屏鱸魚

第一步，備好鱸魚、蔥姜、小米椒、豉油、料酒、胡椒粉和油。

第二步，將鱸魚處理好切頭，將魚直接魚背切切塊不切斷，加料酒和胡椒粉醃製。

第三步，備好盤子，加蔥姜、嘉靖鱸魚放在上面，備好鍋直接開水蒸煮8分鐘，關火等待五分鐘。

第四步，撈出後去湯汁，加小米椒和蔥以及豉油，備好鍋加油燒熱了，將其淋在鱸魚上即可。

菜譜二：鹽焗大蝦

第一步，備好大蝦、蔥姜、花椒和粗鹽。再備上料酒、胡椒粉和鹽。

第二步，將大蝦直接處理後洗好了，加料酒和胡椒粉醃製。

第三步，備好鍋加上粗鹽，將花椒、生薑下鍋翻炒了，加熱之後，將大蝦下鍋敷上了，加蔥直接小火燜上十分鐘即可。

菜譜三：糖醋排骨

第一步，備好排骨、熟芝麻、蔥、料酒、香醋、白糖、蠔油、老抽和鹽。

第二步，將排骨直接處理後洗好切段，下鍋燙煮後撈出。炒鍋加油燒熱了， 將排骨直接下鍋煎煮。

第三步，加上水，加生抽、醋、料酒和蠔油以及老抽跟鹽。燒開後用文火燉煮半小時。

第四步，收汁後加醋翻炒，將熟芝麻和蔥花下鍋即可。

以上就是關於幾款美味的2022年年夜飯菜譜推薦了，有喜歡的朋友可以來學學哦。這些菜譜都是有寓意哦。比如說糖醋排骨寓意節節高升，鹽焗大蝦寓意紅紅火火，；鱸魚則是寓意年年有餘。