在我們大杭州

有一種甜甜蜜蜜叫三都麻餈

好吃出了名

沒有防腐劑的它

喜歡的小夥伴可以買點哦

來看看它的風光史：

1

2013年

上了浙江公共新農村頻道的《皮薄餡多的三都麻餈》

2

2015年

上了央視7套《鄉土》欄目專題片《三江口的九姓漁民》

3

2016年

長三角休閒農業與鄉村旅遊博覽會一天賣出2000個

賈玲在建德錄節目，劇組買了好幾箱去吃。

位於新安江、富春江、蘭江“三江”交匯處的建德三都鎮，自古代飲食文化傳承下來的小吃和特色美食舉不勝舉，讓人過齒不忘的便是招牌特產——三都麻餈。

起初百姓為了紀念讓人民免遭塗炭壯烈犧牲的將士寶衡而包的麻餈，如今已成為充滿三都特色的美食文化。

在三都鎮，幾乎家家戶戶都有麻餈手藝人，經過千餘年的發展仍堅持用純手工的方式，用最天然的原料製作地道三都麻餈。

我們推薦的是建德三都漁村楊大姐家的麻餈

（其實是位小姐姐）連續五年了

三都麻餈有多受歡迎？

看看下面的訂單就行了

▲厚厚一沓訂單

建德三都的麻餈為什麼這麼受歡迎？

有兩個原因：

01

很特別

別的地方的麻餈，是皮和餡分開的，吃的時候呢，要蘸著糖或佐料吃，味道才好。而三都的麻餈呢，是把芝麻糖、紅豆等餡料包在麻餈裡面的，這一口咬下去，別有一番風味。

02

很講究

材料很講究。糯米和粳米一起，要浸過一整天的，按照比例蒸好。

做法講究。好味道全憑手工舂出來。

楊大姐做麻餈，已經有十多年了，在當地也蠻有名氣的。“做好一個麻餈，不僅米的比例很關鍵，對舂米的人的手上功夫也有高要求。這樣舂出來的麻餈，才是香甜軟糯、唇齒留香的。”

楊大姐說，做麻餈，米的比例是關鍵，還要求舂米的人手上功夫要好，這樣舂出來的麻餈，才是香甜軟糯、唇齒留香的。

小小的麻餈，究竟有多好吃？

小編理了下，主要分為這幾類：

一類是老吃客：

▲試吃

二類是惦念古早味道的

咬上一口，就喜不自禁

如同久別老友突然重逢

這種麻餈，只存在童年記憶裡

之後吃的都是用糯米粉做的麻餈

再也沒有了糯米直接搗打的軟糯香甜

春節，送給老家人和外地的老同學

別有一番鄉愁在心頭

▲兩邊烤至金黃，香氣四溢，外酥裡軟，紅豆的沙，芝麻的香，軟糯香甜，兩種口味，都是最愛

三類是“吃貨”哈

這麼好吃的手工傳統麻餈都沒吃過

咋好意思在吃貨圈裡呆？

為了這一口地道麻餈

有人可是發動不少人脈哦

美味得嘗後的滿足感，隔屏都能感受得到

別看小楊才三十

家裡人可是祖輩都做麻餈

她家的麻餈，一直沿用古法

而且是按單訂做，現做現發

因此，很多人，都認定她家的

一時沒貨，寧願等

▲蒸熟的糯米趁熱倒到石臼裡，由小楊老公和公公倆人，分工合作，一個順水，一個搗打，兩人合作，嚴絲合縫，快進快出，而且，必須趁熱把它們搗打粘綢，一般情況下，一飯甑的糯米，半小時搞定。不然，涼了，就甭想做軟糯的麻餈了。因此，這是力氣活，也是巧活。吃不起苦的人，根本幹不了這活。（一個捶子就約12公斤 ）

楊大姐家的麻餈分兩種：

一種是豆沙餡的，40元/盒；

一種是芝麻餡的，50元/盒。

每盒18個。當然，你也可以選擇每樣來一點，豆沙餡9個+芝麻餡9個的，45元/盒。

快遞發申通，免費。

“今年買材料，價格比去年稍稍漲了點，不過，我們的麻餈不會漲價，大家放心。”楊大姐說，我們農民家，也不會找什麼宣傳點，就知道好好做好麻餈。

特別提醒：

1.

麻餈都是現做的

，所以發貨可能要等一天，得提前準備好材料啊。

2. 第二天收到貨的話，表皮有一點點硬，

收到麻餈後，稍微用幾滴油煎一下就好吃了，也可以直接蒸。

3. 因為沒有任何防腐劑，如果一下子吃不完，

一定放冷凍。

就能把建德三都麻餈帶回家了！