對龍泉，造物者有著最慷慨的贈予。山、水、地、人的完美融合，造就了最誘人的龍泉鄉味。“靠山吃山、靠水吃水”的龍泉，能讓你在最不起眼的鄉野角落都能找到最令人回味的佳餚。龍泉是一座隱藏的美食天堂。今天，小編就帶你走進舌尖上的龍泉～

安仁魚頭

張有鋼 攝

“安仁魚頭”是龍泉十大名菜

，堪稱人間美味。魚湯是乳白色的，以前有傳聞說，魚湯乳白是加了牛奶，只有親眼所見才明白，好的魚，到位的燒法是真的可以燒出好看的湯色。夾一塊魚身，魚肉潔白如蒜瓣，鮮嫩得令人意外。在口味上，世人對酸甜苦辣各有偏愛。唯有一種，可以令大家達成難得的共識，那就是——鮮。安仁魚頭的鮮就是讓每一位食客都無法拒絕的美味。

茶豐泥鰍火鍋

食家有云：“天上斑鳩，水裡泥鰍。”龍泉查田鎮茶豐一帶的本地鰍沒有絲毫的泥腥味，肉質也是異常鮮美。只需輕輕一吮，細嫩的肉質與刺就會自然分離，滿口只剩“鮮辣”二字，一口絕對不過癮！

高山薄殼田螺

用龍泉這片好山好水養出來的高山田螺外形厚實，口味淡甜，殼薄肉多。加上長久以來廚師所積累的獨特湯燒秘方，使得這裡的田螺肉口味獨特，湯汁味道非常鮮美。

紫蘇土豆餅

香香糯糯的紫蘇土豆餅是眾多龍泉人的心頭好。軟糯的土豆帶著清香，融合紫蘇獨特的芳香，食之甘香微辣，讓人慾罷不能。

滑溜香菇

龍泉是世界香菇栽培發源地，香菇以鮮嫩可口、香郁襲人的獨特風味成為家宴中必不可少的佳餚，口感、色香、味形分分鐘讓品嚐者溢位滿屏的幸福感。

龍泉粉皮

在龍泉，如果說有一種味道，能讓龍泉人在心中都留下記憶，那肯定就是龍泉粉皮了。許多在外的龍泉人，除了想吃家常菜，最常說的大概就是想回龍泉吃碗粉皮！而對於來龍泉的遊客而言， 一定要吃粉皮才能算真正來過龍泉。

查田餛飩

查田餛飩皮薄餡多，餡料若隱若現，口感細膩，筋道爽口，色香味俱全，品上一口，讓你能體驗到經典傳統的地道美味。

手工麻餈

“賣麻餈，麻餈要不？又香又甜的麻餈！“對於龍泉人來說，這是一種情懷，更是一種家的甜！手工麻餈甜甜糯糯的，再配上磨好的黃豆粉，一口一個，別提多開心了。

龍泉肉排

外地人肯定沒見過有人拿塊肉排直接啃的。但是在龍泉就見怪不怪了。一整大塊的肉排都吸飽了汁水，脆脆的，特別香。喜歡吃鹹的，再來點醬油，直接啃啊！

都說龍泉的美食藏在

當地人的一日三餐裡

你還知道哪些龍泉地道美食？

快來和大家分享吧~

圖文：

龍泉旅遊（ID：zjlqtour）

本期編輯：金羽成

稽核：許積濤

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