大雪過後，冬天已過近半，身邊的小夥伴談論最多的話題就是冬天沒有小時候那麼冷了。記憶中大雪封門的景象已經很多年沒有出現過，終歸還是冬天，冷空氣來了一波又一波，晝夜溫差大，沒有雨雪，天氣變得異常乾燥，我家的小朋友一個勁的清嗓子，我感覺是上火了，除了多喝水，飲食上也該調整了，對於這個無肉不歡的小朋友，真是有點頭大。

中午利用休息時間，跑去隔壁養生中心找營養師姐姐聊天，說了我家小朋友的情況，姐姐說，飲食要清淡，不要過於油膩，可以用蘋果煮水代替日常飲水，可我家是個無肉不吃飯的小朋友，姐姐說，你可以在肉里加點料，馬蹄、蓮藕、蘿蔔、山藥等等，調整日常飲食，讓冬天過得健康。

說做就做，家裡有現成的馬蹄，水果店買的，才兩塊一斤，馬蹄，肉質潔白，味甜多汁，有“地下雪梨”的美稱，可潤肺祛痰，既可做水果，又可做蔬菜食用，是很多人喜愛的時令食材，今天分享用馬蹄和肉、山藥搭配做一道蒸菜，營養好吃不上火，詳細做法分享給大家，喜歡可以試試

食材：瘦肉200克、馬蹄8個、雞蛋一個、山藥半根、蔥姜適量、鹽、糖、生抽、胡椒粉、澱粉、香油

做法：

1。肉剁成肉末、馬蹄去皮剁成小顆粒

2。蔥姜泡水

3。肉末放碗里加蔥姜水、鹽、胡椒粉、糖、料酒抓勻，然後加入半個蛋液抓勻摔打上勁

4。最後加入一勺澱粉抓勻，放入馬蹄碎拌勻備用

5。山藥去皮切薄片碼在盤子裡

6。取肉餡搓成乒乓球大小的丸子壓成小餅

7。做好所有的小肉餅碼在山藥上

8。蒸鍋內加水燒開，放入盤子大火蒸15分鐘

9。蒸好的小肉餅會出一部分水，把盤子的水倒進炒鍋加生抽一勺、少許香油，湯汁開鍋，淋在肉餅上，用胡蘿蔔丁裝飾一下即可

小貼士：

肉可用瘦肉，也可用五花肉，看個人愛好，我主要給小朋友吃，用的是純瘦肉

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