美食淄博

3101890 愛美食 一撥就靈

關注美食淄博，盡享淄博美食！

淄博廣播電視臺都市頻道每晚6點50與您準時相約

首播：每天18：50

重播：當日22：40 次日05：25 09：00 11：30

我有招牌菜，美食秀出來。

由魯花贊助的

《美食淄博》我有招牌菜

今天的大廚是

中國烹飪大師李波李大師。

美食達人耿叔叔是張店本地人，

帶來一道自創的

六味鮮亮小菜

研究這個菜用了兩年時間。

耿叔叔先把芹菜

切成段放入熱水中斷生，

也方便更好的入味。

接下來把杏仁放入熱水中斷生，

加熱斷生後的要去皮。

核桃和花生等也依次

放入熱鍋中焯水。

輔料改刀，薑切片，還準備了香葉，

再來幾段蔥段， 輔料們一次性

放入新水的鍋中煮沸，

為的就是將味道全部煮出來。

關火之前別忘記再來點鹽。

一定要掌握口感鹹淡適中

吃起來比較爽口。

煮好的料水就是這樣的，

淡淡的黃綠色透亮鮮香。

將之前焯水剝皮後的食材

再依次放入自然放涼的料水中。

料水吃前倒點香油

從顏色搭配，營養角度來說

都很不錯。

如果您有自己的招牌菜

歡迎與我們一起分享

報名撥打

3101890

值班總監/董英啟責任編輯/陳強 郗遠征

編輯/梁藝