最近很火的麻薯球面包，你吃過嗎？

說來有趣，這個東西雖然名字叫麵包，但是無論是口感還是做法，我覺得跟麵包都不沾邊。如果真的要說相似的地方，那隻能說兩者在烤的過程中都會變大，哈哈！

做起來真簡單啊，大概是我做過的最簡單的小甜點了！不用揉麵、不用發酵，把所有材料拌一拌，往烤箱裡一扔，就成功了！

別再花冤枉錢去買了，自己做，簡單到令人吃驚啊，2步就搞定

小小的，一口一個，太可愛了！

我加了黑芝麻、葡萄乾、蔓越莓幹，別提多好吃了！外表微黃，酥酥的，冷了後外面是一層硬殼，但是裡面是軟的，有嚼勁，有韌性。帶去給同事們吃，大家都說太好吃了，Q彈軟糯，越嚼越香，越香越想，真的會吃上癮呢！

難怪這麼火，果然是有原因的！

麻薯麵包的做法有很多，但是都是用麻薯預拌粉做的，各個品牌的麻薯預拌粉我想可能也略有不同，不過不用擔心，看我下面步驟中的麵糰狀態，差不多就行。

有人說做的時候變大了，但是一出爐就癟下去，塌陷了。別擔心，按我的做法最簡單，也不會塌陷，新手也一次成功！

材料：麻薯預拌粉200克，雞蛋1個，黃油25克 ，葡萄乾和蔓越莓幹30克，牛奶80~90克，黑芝麻5克，糖10克（也可不加）

做法：

1。 準備好所有的材料，雞蛋1個放打蛋盆裡，牛奶、黃油和少許糖放入小鍋內，葡萄乾和蔓越莓幹切碎。因為葡萄乾和蔓越莓幹是酸甜口味的，不喜歡甜的也可以不放糖，我也只放了一點點。

2。 把小鍋放在小火上，略微加熱，使黃油和糖融化，邊加熱邊攪拌。別煮沸了，牛奶熱一點點後就關火，利用餘溫和攪拌使黃油徹底融化。

3。 把融化後的黃油牛奶液，倒入雞蛋中，攪拌均勻。

4。 加入麻薯預拌粉、黑芝麻、葡萄乾和蔓越莓幹，攪拌均勻。

5。 這個麵糰有點粘，為了方便，可以戴手套操作。

6。 把所有的材料混合成團。麵糰不要太乾，溼一點也沒關係，不用急著加粉。

7。 取出麵糰，滾成長條，分割成自己喜歡的大小。

8。 我喜歡小一點，把它們分割成20等份，每一個重新滾圓。為了好看，我還每個稱了一下，個頭更均勻，上色更均一哦。

9。 把麻薯小糰子按一定距離排放在不粘烤盤內，靜置20分鐘左右。

在烘烤的過程中，麻薯糰子會變大一些，所以，各個小糰子不要靠得太緊。我用方盤放了16個，還有4個放在另一個烤盤內，正好2個烤箱比較一下溫度的高低。

10。 預熱好的烤箱180度烘烤25分鐘左右，至表面變黃上色。

我拍了幾張對比圖，上下圖片分別是剛放入烤箱和一段時間後的狀態，可以明顯看到麻薯的體積變大了，2個烤箱的溫度和時間我都設定成一樣，最後差不多。

11。 關火後燜10分鐘，出爐。

趁熱吃，味道更好。