又是新的一年，大家在2021年立下的flag實現了嗎？ 我每年立的flag都是：一定要少吃一點。不過最後都沒實現。誰讓如今的美食不僅種類頗多很好恰，還各有特色很攻心呢。 不知大家有沒有發現，愛“搞事情”的快餐巨頭肯德基，最近居然賣起了湖南米粉。難道這個薯條加漢堡的“西式”品牌，也開始“變味”了？

一、“從南到北”開賣中式早餐

踩著2021年的尾巴，作為湖南城市特色的“肯德基牛肉粉”，正式亮相肯德基早餐選單。

為了迎合湖南人早餐吃粉的搭配習慣，還相當貼心的上線了茶葉蛋、太陽蛋、安心大油條等產品。 同一天，“文和友香辣小龍蝦烤雞堡”和“文和友香辣小龍蝦嫩牛五方”也在全國上新了。

這可是與湖南當地最強IP文和友聯名推出的，還全國限量908萬個。 限定米粉和聯名漢堡一經發布，立馬掀起了一波社媒傳播聲浪。不僅本地的消費者感到好奇想去嘗試，還有不少外地消費者也很感興趣。

你知道嗎？在過去的一年裡，肯德基可是一點兒也沒閒著。 1月，在武漢上線了熱乾麵；5月，在杭州、溫州、紹興三城賣起了小籠包；9月，進軍河南，開賣胡辣湯等當地特色早餐；10月，又在在北京推出了26元一碗的炸醬麵……

令人感到奇怪的是，這個從1987年來到中國，在北京前門開出中國第一家餐廳的“洋”品牌，怎麼“從南走到北”賣起了中式早餐？

二、 “城市味道”引爆銷量增長

講到這，必須得說說肯德基2021年推出的“早安·城市味道”計劃。 這個進入中國20多年的餐飲巨頭，面對消費升級和競對產品同質化的市場趨勢，也有著巨頭的壓力。 而從有溫度的早餐切入，可以讓品牌在本土化這條路上走的更快、更接地氣。

就拿賣湖南米粉來說。“嗦粉”是湖南的一大文化特色，也是一種生活習慣。米粉這個單品，本來就佔據了使用者廣泛的天然優勢。

當西式快餐巨頭的品牌效應和中式美食的地域文化相碰撞，自然成功地吸引了消費者注意

。 再加上，肯德基原有很多大家喜愛的早餐單品，比如豆漿、油條、燉粥等。

以通用型+城市特色早餐的組合搭配，每增加一個“城市味道”，意味著又收穫了一波新的消費群體，成為品牌引爆銷量的全新增長點。 與此同時，

透過將品牌融入消費者的文化、生活中，售賣獨具品牌印記與城市味道的產品，可以使得品牌形象更具差異化和辨識度

。 肯德基從特色早餐切入獲得增長，不僅建立了與消費者之間更為緊密的聯結，也讓品牌煥發新意，葆有持續的溫度。

三、 “自在廚房”探索品牌邊界

看到陸續上線的熱乾麵、胡辣湯、小籠包……你或許會以為，肯德基想利用6000+門店的網點數量和時間積累的口碑優勢，從基數龐大的早餐市場分一杯羹。 可事實是，既然是巨頭，也就有著超出我們想象的更大野心。 除了早餐市場的發力，肯德基正悄悄在“自在廚房”上加碼。

比如知名的“大漢口熱乾麵”等特色產品，消費者可以透過自在廚房新零售端，下單買完回家自己做著吃。 這種美味、便捷、自在的廚房新體驗，成為了年輕消費者家中新的“煙火氣”。也讓肯德基直接走上了餐飲品牌都想躋身佔領的“家庭餐桌”。

透過自在廚房，特色美食不再受限於地域。

在獲得市場增量的同時，也讓品牌以順應消費趨勢的全新賣點，主動擁抱了年輕群體，延伸擴充套件了更為豐富的線下消費場景

。 藉助“早安·城市味道”推廣計劃和“自在廚房”等新零售端，讓肯德基的品牌探索跨出了固有邊界，實現著穩定的增長。

四、本土化營銷的破局潛力

我們看到，從只有漢堡、薯條的純西式快餐，到上新全國特色美食，肯德基正在慢慢本土化。 這也是“洋”品牌想要爭奪中國市場的必經之路。

從全國的產品創新定位到每個城市的特色抓取，深入精細、以點帶面的營銷方式，助力著品牌影響力的進一步躍升。 或許，

透過本土化營銷，將消費者轉換為品牌粉絲，使品牌在激烈的市場競爭中，擁有難以被競對超越的破局潛力與發展空間，才是肯德基“變味”越來越起勁的底層邏輯

。 而值得一提的是，“早餐市場+新零售端”，也可能只是肯德基“野心”的一小部分。

未來，它將撕掉“西式”標籤，撬動整個快餐市場，成為一家更多消費者想去嚐鮮的“中式快餐廳”。

無論怎樣，我只知道今年立的flag又白搭了——因為熱乾麵、米粉、胡辣湯……我都想去吃一遍。