蕪湖位於安徽的東海部，這裡是長江下游，物產豐富，蕪湖的蟹湯包、肉蒸飯、老鴨湯、煮乾絲、蝦籽面味道都不錯，因為靠江所以蕪湖的菜色以河鮮為主，擅長紅燒、清蒸和煙燻，講求濃香味醇，隨著時代的發展，地域已經不再限制美食的發展，蕪湖菜裡也多了一份其他的風味，蕪湖人的口味也有所變化。比如說在鏡湖區有一家滷大腸，就深得蕪湖人的心意。

豬大腸是一個讓人又愛又恨的小吃，喜歡的人百吃不膩，不喜歡的人聞到就嫌惡心，這家滷大腸是一位大姐在路邊擺攤，藏在福祿商城裡面，早上九點半出攤就圍滿了人。據說這家店是不折不扣的老字號，在這裡紮根多年一直沒有挪位置，就在老小區門口，一個手推車上擺著一口裝肥腸的鍋和一個稱重的稱，除了招牌嶄嶄新新的看起來是新做的，其他就是沒環境沒服務。

他們家的肥腸洗得很乾淨，沒有一點羶味，而且洗得太乾淨，肥肉的部分都洗沒了，一些肥腸愛好者還覺得很遺憾，96元一斤的價格看起來不便宜，其實現在很多滷大腸都賣到一百多，相比之下他們家的價格還算實惠。九點多賣到下午兩點基本上就沒有了，只能明天再來。

來這裡光顧的基本上是中老年人，以前下班的時候沒時間做飯，就買點肥腸回去下飯，一家人吃他們家的滷大腸長大，喜歡這個味道，也和老闆娘熟絡起來，知道他們家弄得乾淨，吃得放心。而且因為老闆娘親力親為，大腸都自己洗，不放心交給別人，所以每天的時間有限，只能做兩大鍋賣完就沒有了。

他們家的滷大腸湯色清澈看著就有食慾，大腸的顏色誘人，黃亮色澤熱氣騰騰隔老遠看到就流口水，煮好之後燜在湯汁裡軟糯又不失嚼勁，出鍋的時候老闆娘會撒一大把綠油油的蒜苗下去提味，黃亮色中帶著點點綠色，看著就很美，裡面還飄著幾根紅辣椒，有微微的回辣，肥而不膩口感好，越吃越香。豬心很厚實，一點也沒有異味，浸泡了湯汁，又香又有韌性，口感綿實入味。

有人說他們家的湯汁才是精華，比肥腸還受歡迎，老闆娘很大方，每次都會送很多湯汁，滷大腸泡在裡面，拿回家口感更好，直接煮肥腸面就已經很美味，留下湯汁用來炒菜調味，更是萬能湯料。等不及的在旁邊買一個燒餅夾著滷大腸一起吃，餅香和肉香融合在一起，好吃得沒朋友。

他們家有很多老主顧，來光顧的客人很豪邁，一般都是幾百幾百地賣，只想買一點過過嘴癮的客人瞬間覺得買太少不划算，不過滷大腸雖然還是要少吃哦！