蓮藕是冬季很多人愛吃最常見的一種蔬菜，但是也正如一句老話說的那樣，蓮藕好吃卻不好種，尤其是夏採蓮子冬挖藕，忙碌在冬天的挖藕人更是非常辛苦：

雙腳要插立在刺骨的冰水中的挖藕人，要彎下腰將自己的十指深深的探入淤泥，方才能挖出一根根的蓮藕。

蓮藕生長期比較短，一般來說只需7、8月2個月的生長期之後，基本上以後便可採摘。

不過種植蓮藕的人為了保證蓮藕的質量，等蓮藕成熟後會將河湖水引入泥塘，形成蓮藕的天然保鮮池。如此才能方便人們在冬季時，也可隨吃隨挖到新鮮的蓮藕。

時令過了冬至，很快就會迎來一年中最冷的“三九”、“四九”了，而那些在寒冬之中的挖藕人，卻要在齊腰深的泥潭裡，在結冰的泥塘裡，將潔白的蓮藕挖出。挖蓮藕的人之辛苦，完全讓人不可想象。

近日，有網友在個人社交平臺上，釋出了一則影片動態：在江蘇鹽城的一個泥塘裡面，一群挖藕人在挖藕的間隙裡，捨不得上岸吃飯，大家一起就在結冰的泥塘裡，用結成冰塊的冰面當成飯桌，站在寒風中吃飯。

這則影片動態釋出到網上之後，引發了許多網友的圍觀。很多的網友看到這則影片動態，都表示挖藕人實在是太辛苦了，以後自己吃飯的時候，再也不嫌蓮藕貴了。

影片動態中，當天的氣溫低到了零下4℃，在藕塘上面都有已經有了很厚的一層冰。畢竟蓮藕都是長在水下的，用人的眼睛是難以看到的。就需要挖藕人彎著腰，用自己的一雙手在水下摸索著挖。

有網友可能認為，這可能是擺拍，怎麼可能會是在滿是冰塊的泥塘中吃飯呢？其實這些都是挖藕人的真實生活。

他們把自己從家中帶來的飯菜，隨同自己的挖藕工具一起，帶到泥塘中。等到了中午的時候，他們工作的地點，已經距離上岸的距離有點遠了。

這群挖藕人為了節省點時間，他們捨不得離開自己工作的地方，擔心上岸吃飯會耽誤自己的工，甚至連吃飯都是在泥塘裡面。到了吃中午飯的時候，他們就將自己帶來的飯菜放在冰塊上面，把這些冰塊當桌子。

在冰冷的泥水中，這些辛勤的挖藕人，就用這些簡單的飯菜對付了一下午飯，然後他們顧不得休息，又要開始迎著寒風，繼續在結冰的藕塘下面，用手摸索著採挖蓮藕。

江蘇鹽城是有名的蓮城，當地種植蓮藕的農民很多。有一些蓮藕種植戶種植得比較多，就會請一些農民來幫助自己採挖蓮藕。

這些前來挖蓮藕的人，也被稱之為“挖藕人”。如今到這裡來挖蓮藕的“挖藕人”都是一些上了年紀的老人。

挖藕人在整個挖藕過程中，必須一直彎著腰不停地挖，往往不出半個小時腰就特別酸了。畢竟這個農活實在是太辛苦了，絕大多數的年輕人都不願意從事這個工作，都到城市裡打工去了。

看到這群挖藕人，許多網友都表示打心裡心疼起來：為了生活實屬不易啊！