先播報兩個通知：

1、上虞風情街+中華孝德園除非特殊天氣原因每週五舉行夜市，每週都有新亮點；

2、十月中華孝德園有舞臺劇上演了；

3、今日說的皮蛋夜市可預訂。

具體看官宣《中華孝德園將有大戲上演！光看圖我就驚呆了......》；

《來上虞夜市體驗“唐詩裡的中秋”！提前劇透......

》

下面是農小二團隊的成員——裴小瑜，她是美食家，也是上虞農特產銷往上海等大城市的銷售冠軍，別人銷售的農產品有諸多問題，但她的產品只有一個問題：那就是“句”。她只做精品，精品麼自然只有一個問題——不便宜。下面是她介紹自己打造的傳統草木灰皮蛋，她出精品皮蛋的研究時間不長，也就研究了三年多。

中國人愛吃，吃的花樣又太多，我要說的是把中國美食的巔峰全蘊藏在它柔柔滑滑的內心裡的主角-古法草木灰皮蛋。對，這就是皮蛋。這位美食界裡的大腕，讓無數國外媒體不寒而慄的古靈精怪。

皮蛋有無數個被那些未經歷過、瞭解過中華五千年文化底蘊的洋老外錯誤的稱謂：“不適合人類的食物”“全球最噁心的食物”“惡魔之蛋”“centuryegg（世紀蛋）”就連“站在食物鏈頂端”蟑螂老鼠蛇都敢吃的《荒野求生》貝爺都在皮蛋面前繳械投降

老外還有這樣挑戰吃皮蛋豆腐的

可事實總結他們只是爹媽沒給他們生具有中華文化的胃，也就讓他們基本遺憾地每天只有薯條、漢堡、帶血絲的牛肉這些食之無味的粗食為伍了。

其實，皮蛋是這樣的。不僅僅是作為開胃前菜，皮蛋還可以上得國宴，下得百姓廚房。

而小瑜鮮食的草木灰皮蛋，更是用草木灰（關鍵）、茶葉、稻穀、礱糠外加鹽、食用鹼等調劑的黑泥敷在放養鴨蛋上精心製作出來的。可謂是皮蛋中的精品。

天然的草木灰

農家散養的放鴨蛋

流心皮蛋必備的蛋黃心

老媽媽的傳承手藝

別看他黑的徹徹底底平淡無奇，實際上蘊藏的內涵，可以是一部地方民間暗黑料理史。這一刀下去，中華美食的文化如黑珍珠般璀璨，熠熠生輝。

綿密口感的奶油味，賦予鴨蛋以乳酪悠長的鹹香，配上任何的食材都好。

涼拌皮蛋加上蔥姜即是一道美味的開胃菜。

用皮蛋與嫩豆腐，加點醬油和芝麻油，那是千古絕配。

更如世人皆知的皮蛋瘦肉。

還有香港的皮蛋酥，臺灣的皮蛋披薩等等。

皮蛋不僅漂亮，而且味道也是頂呱呱的，一入口，你就會覺得清涼無比，再咬一口，便嚐到了皮蛋的凝汁，清香在舌尖縈繞，那味道讓你久久不能忘懷，接著，大腦就會給你的嘴巴下達命令，指揮它左一口右一口得將整個皮蛋消滅掉。

每當到了端午節，除了傳統的粽子以外，鹹鴨蛋和松花皮蛋也成了饋贈好友的佳品。不僅如此，皮蛋還可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴等疾病呢！

古法草木灰皮蛋更是延續著上千年來勞動人民智慧的結晶，用傳統傳承的古法，讓美味跳躍在我們這一代人的舌尖上，綿綿不斷下一代，再下一代。而作為傳承美食的追隨者、拓展者——-裴小瑜，更是想把這份對美食的痴愛與專注做的更好，更細。把皮蛋做出了藝術質感。

荷葉內的金黃三色蛋。雞蛋寶寶說：用小瑜家的草木灰皮蛋、黃泥鹹鴨蛋和新鮮土雞蛋做的黃金三色蛋，好吃到邊吃邊會熱淚盈眶。

群英薈萃。

裴小瑜只有一個目標，能讓更多人感受到舌尖上的中國，無論是黃面板、白面板、還是黑面板的。

俺們大紹興的中華孝德園的上虞旅遊風情街的每週五晚上夜市，我們農小二有好些攤位，產品隨季而變化。

最近小瑜鮮食攤位一直在，在新農人聯盟館對面，B區19攤位。

二都草堂

也把時間浪費

在美好的

事上