水果是大家生活裡必不可少的一種食物，它和蔬菜不一樣，水果的區域性比較強，有些水果適合在北方種植，有的則適合生活在炎熱的南方，特別是廣東，每到夏天，廣東的熱帶水果多不勝數，西瓜、荔枝、龍眼、芒果、三華李、葡萄、百香果等等，好吃又不貴。

還有一種熱帶水果，它在春季開花，夏季成熟，果實大若冬瓜、果皮佈滿尖刺，成熟的果實有大有小，最大可達80公斤，你猜到是什麼了嗎？

這個熱帶水果就是菠蘿蜜。菠蘿蜜又稱大樹菠蘿、苞蘿、木菠蘿、蜜冬瓜，成熟的菠蘿蜜果肉金黃，濃香四溢，一到夏天，菠蘿蜜更是掛到滿樹都是，大家都知道菠蘿蜜的果肉好吃，但是它的果核你吃過嗎？

菠蘿蜜的果核煮熟後口感和板栗很像，又粉又綿，不但好吃，而且營養成分非常多，它含有蛋白質、胡蘿蔔素、維C、維A、維E、膳食纖維等人體必需的微量元素，不但能促進人體代謝，還能止渴解煩，今天給大家介紹一道菠蘿蜜核瘦肉湯，特別適合現在的高溫天氣食用。

食材準備：菠蘿蜜果核，瘦肉 1小塊，紅棗 2個，花生 1小把，生薑 1片

1、煮菠蘿蜜核湯不用太多豬肉，放少許肉塊增鮮就好，最好購買純瘦肉，像豬裡脊或者豬展肉（豬腱子肉）都行。把豬肉切成小塊，然後放入清水中煮2分鐘，焯水後撈起備用。

2、把比較大顆的果核挑選出來，用清水沖洗一遍表面的粘液，然後放到太陽下曬乾，或者用烤箱烤乾表皮，果核的皮脫水後就會爆裂，然後把白色的皮撕掉。

3、把瘦肉、菠蘿蜜核、花生和紅棗放入湯鍋裡，加入適量清水。我這裡煮的是2人份，大家根據實際情況調整。武火煮開後轉文火煮30分鐘。

4、煮至湯水變白後即可關火，最後放入食鹽調味即可。

如果你喜歡吃菠蘿蜜，記得果核不要扔哦，烤著吃、水煮著吃都很美味呢。

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