經常有網友給我留言，說喜歡看我曬早餐，因為我家的早餐簡單易做超實用，非常接地氣！還有網友說自己每天晚上睡前都會去翻翻我的文字和圖片，跟著安排自己家第二天吃什麼。

我聽著也是很開心，對我來說分享是一種快樂。而分享出來的內容，能夠得到小夥伴們的喜歡，就更開心了！

我的廚藝也都是自學的，所以太複雜太精緻的美食我也做不出來，只能分享一些簡單的、家常的美食了。馬上就要國慶假期了，再來分享一組7天早餐吧， 如果假期不打算出門，每天在家做做美食也不錯。

第一天：三明治、紫薯米粥、白灼芥蘭、炸薯條、小點心、獼猴桃。

孩子們喜歡的薯條，只需要很少的油就能做。土豆去皮切成粗條，衝去澱粉，再放一點油拌均勻，放進空氣炸鍋裡，200度15分鐘左右，炸到外焦裡嫩的狀態，蘸上番茄醬特別好吃。

三明治也是簡單快手的早餐主食，營養也很豐富。兩片面包中夾上芝士片、炒雞蛋、火腿片、蔬菜等，用早餐機加熱2-3分鐘再切開，好吃又好做。

早餐不能缺少蔬菜，燒開水焯了芥蘭，淋上醬油即可，簡單省事又好吃，最重要的是營養健康。

破壁機版的米粥，也是充分利用了機器，做出來的味道還挺好的。紫薯去皮切小塊，和大米一起放進破壁機裡，加清水，使用綿粥功能，做出來的紫薯米粥甜甜糯糯很好喝。

第二天：牛奶、蒸粗糧、紅糖餈粑、黃瓜拌花生米、煎蛋、煎牛排。

黃瓜拌花生米是常吃的一種清爽小菜，空氣炸鍋炸熟花生米也方便，只需要把花生米洗淨，放點油拌均勻，放進空氣炸鍋裡180度到200度，10分鐘左右，放涼就脆了。黃瓜拍扁切小段，加鹽、生抽醬油、香醋、香油拌均勻， 再放花生米一起拌，簡單好吃。

主食是蒸的粗糧，有紫薯、紅薯、玉米三種，多蒸一些讓家人自由選擇，吃得更好些。順便做點紅糖餈粑調劑一下口味。

六圓盤煎了三個糯米餈粑和三個雞蛋，剛合適。炒鍋煎牛排，空氣炸鍋炸花生米，配上拍黃瓜。奶鍋加熱純牛奶，廚具多，做飯也方便。 你好，生活！希望一切順利

早餐蛋白質食物也不能少， 除了牛奶以外，牛排和雞蛋也是早餐經常吃的食物，雞蛋用固定的圓盤煎出來，形狀更好看。牛排是醃過的，解凍後放在平底鍋裡用少量油煎熟，幾分鐘就行了，特別方便。

第三天：枸杞燕麥南瓜糊、雞蛋腸粉、蒸蛋羹、煮青菜、甜玉米。

破壁機做的南瓜糊，放了南瓜塊、快熟燕麥片、枸杞、牛奶和清水，做出來的南瓜糊甜甜的，是我家人都愛喝的早餐飲品之一。

孩子們喜歡的蒸蛋羹，隔段時間就要安排一次，和玉米一起蒸也比較省時間。2個雞蛋加等量的溫水攪拌均勻，蓋上蓋子，蒸12分鐘左右，燜5分鐘後取出，再淋上生抽醬油和香油就能吃了。

嘗試做了腸粉，用的腸粉預拌粉，特別好做。預拌粉和清水用1：2的比例調成面水，用蒸涼皮的盤子刷上熟油，再倒一勺腸粉面水，淋上蛋液，撒上蔥花，燒開水後放進去，蒸1-2分鐘，用刮刀取出來，放到盤子裡。用生抽醬油和蠔油、清水熬煮成醬汁淋上去，味道很不錯的。

用普通的大盤子和蒸鍋也能做，不過需要蒸時間長一點兒，保證熟透。

第四天：蘋果胡蘿蔔小米糊、紅糖餈粑、煎蛋、雞胸肉黃瓜。

紅糖餈粑是從網上買的半成品，放到平底鍋裡煎熟，再撒上配套的紅糖汁和熟豆粉，現煎現吃，味道還挺好的。作為北方人，偶爾吃一點南方小吃調劑一下，也很好。

網購的裙帶絲是小冷盤，肉類準備的是即食雞胸肉，和黃瓜一起擺盤，挺方便的。雞蛋也是每天都要吃的營養食材，或煎或煮或蒸，煎成這種圓圓的形狀，孩子們最喜歡。

早餐飲品除了粥、豆漿以外，還可以安排米糊。用放了蘋果、胡蘿蔔、小米，加上清水一起放進破壁機裡，製作成米糊。因為有蘋果和胡蘿蔔，口感微甜，略濃，和平時喝的米糊不一樣呢。

第五天：牛奶、全麥華夫餅、香蔥攤雞蛋、新鮮乳酪。

孩子們正是長身體的時候，多補充一些奶製品是必需的，所以家裡的牛奶和乳酪是常備的，早餐時想喝就拿一個。

小蔥切碎和雞蛋液拌均勻，加鹽調味，放在小平底鍋裡，攤成一份香蔥雞蛋餅，香噴噴地很好吃。

華夫餅也是一款快手主食，自己做也簡單。用牛奶150g加全麥麵粉150g，紅糖20g，雞蛋2個一起拌均勻，成濃稠的麵糊。早餐機換上華夫餅盤，加熱刷油，倒入一勺麵糊，合上早餐機烙3分鐘左右，開啟就是一份華夫餅。

做好的華夫餅可以直接吃，也可以用來抹果醬、乳酪等，我喜歡用它抹花生醬，味道超讚。

第六天：紅棗藜麥豆漿、南瓜胡蘿蔔雞蛋餅、蛋撻。

去核的紅棗加上白藜麥、黃豆和黑豆一起放進破壁機裡，加上清水製作成營養豆漿，好喝又好做。

嫩嫩的綠南瓜和胡蘿蔔全都切絲，加雞蛋、鹽拌均勻，六圓盤燒熱刷油，倒入一小勺南瓜蛋糊，用六圓盤烙成小圓餅。

給孩子們做了幾個蛋撻，用了100g淡奶油，1個雞蛋、15g白糖拌成蛋撻液，倒在蛋撻皮裡，空氣炸鍋200度20分鐘，沒有及時取出，顏色有點重，不過很好吃。

剩了一點蛋撻液，加了點蛋糕粉拌成糊，也放在多功能盤裡烙成小松餅當早餐主食也不錯。

第七天：牛奶、紅糖排包、牛仔骨、空炸土豆杏鮑菇。

早餐有面包最省事了，可以買也可以自己做。我自己做的紅糖軟排包，口感非常好，家人也都喜歡吃，直接當早餐特別贊。詳細食譜做法已經分享了，可以翻看主頁的影片，配方這裡說一下：動物淡奶油：150g 雞蛋液：26g、純牛奶：200g、紅糖：50g、鹽：3g、高筋麵粉：480g、耐高糖酵母粉：5g，裝飾用雞蛋液：15g 裝飾用熟白芝麻：適量。

空氣炸鍋做的土豆杏鮑菇也不錯，早上用它做點簡單的小菜也比較方便。食材切好以後放進炸籃裡，200度炸20分鐘左右，基本全熟了，也不影響做別的事情。

平底鍋煎了牛仔骨，好吃又好做。牛仔骨是醃過入味的，特別容易煎熟，煎好的牛仔骨香香嫩嫩的非常好吃，快出鍋的時候還加了青椒調色，放在盤裡更好看。

以上就是七天的家常早餐，做法簡單接地氣，照著做很輕鬆，有些還拍了影片分享了，有興趣的小夥伴可以在主頁裡看一下。

早餐吃得好，一天心情好！為了自己和家人的身體健康，早餐也要認真對待。一週七天，早餐換著花樣吃，假期裡如果有時間，不如給自己和家人做一桌營養美味的早餐吧！