熬豬油，用水熬還是用油熬？多加一點它更香，我離美味的豬油原來這麼近！

雖說說現在有各種大豆油，花生油，轉基因油等等，但是很多人最懷念的還是小時候家裡經常自己熬出來的豬油。確實，豬油炒出來的菜味道會更獨特，畢竟它屬於一種動物性脂肪油。經常吃豬油炒出來的菜，對脾胃也很有好處，味道更香，營養價值也更高。

很多人不喜歡吃豬油，其實是覺得豬油不衛生，但其實這純屬是無稽之談，除了不適宜使用的人群之外，我們普通人平時吃一點豬油是對身體很有好處的。如果大家不放心市面上買到的豬油的話，其實可以在家自己做一點，並沒有想象中那麼難 。

雖說現在豬肉的價格居高不下，但豬板油的價格，還不算太貴。把買來的豬板油先用清水清洗一遍，清洗豬板油一定要用流動的水，這樣可以更有效地去上面殘留的血水。然後在上面加一層鹽，用手來回搓，這樣可以有效地去掉豬板油的腥味。把豬板油切成小塊兒，就可以下鍋熬了。其實熬豬油，最正確的方法應該是用水熬。

豬油下鍋後加入半碗清水，先用大火，等清水熬幹後，開始出油的時候再轉中小火。油渣變成微黃色的時候就可以了，因為很多人在熬的時候把握不住時間，如果熬到油渣變焦，就會破壞油的味道了。

在撈出油渣之前，最好再加點蔥油和姜，這樣豬油熬出來就會更有味道，不過就會沒不加蔥和姜的時候，熬出來的豬油顏色白了。

熬豬油，其實很簡單，大家可以在家嘗試一下。

小貼士：

用水熬豬油，一為了防止火太大，豬油下鍋後變糊，而是如果用油熬的話，熬出來的豬油味道就會不純正。