導讀：家常釀豆腐做法，簡單易做，鮮嫩多汁，一口一個，上桌就被吃光光。

油豆腐也叫油豆包、油豆卜、油腐等，各個地方的叫法不一樣，廣東也有人叫豆炸。油豆腐是豆腐的炸製品，外表金黃，內裡潔白，而且鬆軟中富有彈性，是由豆類經過磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。油豆腐的吃法多樣，可葷可素，無論蒸、炒還是煮味道都極佳，它營養豐富，含有優質蛋白、多種氨基酸、鐵、鈣等元素，價格實惠，實在是家常菜品的首選。

今日用油豆腐做一道家常菜，就是釀油豆腐。只要將肉餡材料準備好，放入料理機打成肉泥，可以省下不少時間呢。再將油豆腐1分為2，釀入肉餡，後面的步驟簡單多了，做出來鮮香可口，小孩可喜歡了。

下面看看具體做法。

【家常釀豆腐】

【準備材料】：油豆腐150克，肉餡材料，肥瘦肉150克、紅蘿蔔1/4條、幹木耳5朵、香菜1棵、紅蔥頭2個、鹽、白胡椒粉、蠔油、油、玉米澱粉各適量。

【具體做法】：第1步，將所有材料清洗乾淨，瀝乾水分。木耳提前泡發，香菜切段，紅蘿蔔去皮切片，豬肉切成小塊，紅蔥頭去皮。

第2步，將材料放入料理機打成肉泥，倒出肉泥後加入適量鹽、白胡椒粉、蠔油、油、玉米澱粉和食用油調拌均勻。

第3步，將油豆腐對半切開，1分為2，將裡面的白豆腐挖鬆散，這樣肉餡釀的更多。

第4步，將肉餡釀入油豆腐中。有多滿裝多滿，它還有一個寓意美好名字呢，叫做“招財進寶”，是不是很貼切。

第5步，釀好的油豆腐隔水蒸15分鐘。

釀油豆腐就做好了，蒸熟後，香氣撲鼻，可以直接下飯，一口咬下，油豆腐裡面肉嫩多汁，鮮香可口，很下飯的。還可以用蒜蓉、蠔油、生抽、生粉加水煮成醬汁，再淋在蒸熟的釀豆腐上，再撒上蔥花，這樣顏值就高了。喜歡的親們可以試試哦。

溫馨提示：

釀油豆腐，肉餡的口味可以做個人喜歡的。