大噶好，我是來自

飯醉團伙

的美食小靈通@小豆紙紙紙

我認識個朋友@露露，住在溫江，超級無敵喜歡吃美食。

把之前我們寫過的溫江土著推薦美食通通都吃了個遍。

又又又給我安利了一波新的吃食。

有吃漏的十幾二十年老館子，也有最近幾年才新興崛起的美食。

來看看，這可能是你沒吃過的溫江。

國色天香旁邊1km附近，有很多很多很多很多滷菜，要麼打的萬春滷菜的名號，要麼打的天佑祥的名號。

我們去了正兒八經的天佑祥老店，在一個河邊在修路的巷子進去，一個看起完全不像賣滷菜的飯店裡頭。

走進去就聞到超濃的滷菜香味，擺了一長溜剛剛端出來的滷菜。

4點過不到5點，來買的人硬是就沒斷過。

天佑祥的滷味屬於口味比較重的滷菜，生抽和香料都給得重。

最有名也是我們吃到一致覺得最巴適的，絕對是肥腸，來早了沒滷好來晚了賣完了。

只賣份分子且不會端到檯面上擺起賣（據說是因為擺起晾冷就不好吃了），60塊錢一份。

肥腸頭子和普通部位混合的，端上來還在冒煙煙。

火候確實到位哈，頭子有嚼勁但不qia牙齒不柴，帶了一點點肥油但又清洗得很乾淨。

趁熱吃，絕了。

我第二喜歡的是豬蹄，一排擺起的賣。

一根帶了半截膀的豬蹄子48塊錢，宰出來的肉比我想象中更多。

軟、糯、耙，還不膩，膠質感簡直絕了，蹄子裡面的筋感覺都在彈牙，好吃好吃。

我個人還比較喜歡豬舌頭，一整根滷的，切出來的話滷味不會有豬蹄那麼重。

但舌頭Q彈的質感是豬身上任何部位都不能比擬的。

比較一般的是排骨，滷出來肉略顯柴了丟，沒得其他幾樣驚豔。

總之就是，比較挑嘴的2個人都覺得這家老店確實不錯，值得一買。

店名：天佑祥萬春老滷

地址：天鄉后街天鄉賓館旁

人均： 100左右

參考：肥腸60元/份，豬蹄50元/份，豬舌35元/份，排骨55元/份

溫江有非常有非常出名的來鳳魚，離城頭太遠了。

經過多次嘗試，小夥伴找到了一家堪比壽安，甚至覺得還要更巴適點的來鳳魚。

去店頭吃了56789次，打包回家也吃過，味道確實是巴適。

花鰱27一斤，我們一行4個人點了4斤多魚，xuan殺xuan炒料。

端上來看起簡直就不擺了，幹海椒的香味飄滿了整個鼻腔。

剛剛燙熟的魚片很嫩很嫩，幾乎沒得毛毛刺，其餘的大刺還算是比較好挑出來的。

非常非常非常入味，就是老四川喜歡那種重油鍋底的鮮辣香味。

不用蘸調料空口直接吃。

剛開始不辣，稍微泡個5分鐘，海椒的辣意浸到魚肉裡面去。

太爽了。

魚鰭和魚頭部分連線魚骨縫裡面的肉，真的太嫩了，進嘴又燙又辣，牙齒輕輕一碰就化開。

鍋底素菜只配了豆芽，燙、嫩、脆，不咋個喜歡吃豆芽的我都連續伸筷子。

摸到良心說，確實很好吃。

這家除了來鳳魚之外還有另外一個璧山兔，滿滿的青椒，調味很重，是好吃的範疇，但吃下來我們都覺得魚確實要更驚豔一點。

店名：小兵來鳳魚

地址：柳河路210號

人均： 50-60

參考：花鰱27元/斤，兔子28元/斤

剛剛裝修了的這家豆腐腦，我們一致覺得比我之前在樂山吃到的都還要好吃。

門口一個大鍋，嬢嬢駐守到一直舀豆腐腦。

各種口味都嘗焦了，最喜歡也是賣得最好的就是雞絲豆腐腦。

10塊錢一大碗，配料給得都很足。

豆腐腦一定要趁熱吃，璇噠噠芡的感覺才好。

我覺得比樂山豆腐腦好吃的地方有2點：一是配料雖多，但是沒有搶豆腐腦的鮮味。

二十配料裡面的大頭菜顆顆可太好吃了，一點都不鹹且口感很脆，又很化渣。

整個給豆腐腦增色了不少，總之，絕，衝。

配豆腐腦，這家一定要去嘗哈他們的缽缽雞，全部自選。

葷菜最推薦鴨掌、雞腳，素菜最推薦土豆和藕。

1塊錢1根籤籤，就這4樣，缽缽雞都能個5，60塊錢。

這家的鴨掌，師傅煮的功力真的絕了，軟硬適中，既有鴨掌糯糯的口感，但又不得要啃骨頭的麻煩。

軟中帶韌，筋又特別香，2塊錢一根鴨掌，不衝個10根都說不過去真的。

雞腳也好吃，肉墊子肉感十足。

這家煮土豆的水平，只能用一個來表達。

脆中帶綿綿的口感，回頭頗甜，1串裡面幾大片。

牛肉咔餅也很特別，牛肉裡面放了炸得很脆很脆的酥肉，一口下去嚼起巨脆，裹起粉蒸牛肉的調料，吼吃啊。

我們早上11點到的，還沒到飯點來吃的人絡繹不絕的，看出來確實是好吃。

店名：樂山李記豆腐腦

地址：文武路14號附13號

人均： 20左右

參考：雞絲豆腐腦10元/碗，牛肉咔餅8元/個

真的被安利了無數次的炸豆腐，之前只吃到過打包到家的。

冷了之後都好吃得我不停的夾。

這次現場吃了剛炸好的，更欲罷不能了。

長條形狀的類似包漿豆腐的炸豆腐，有原味和裹海椒面2種口味。

表皮很脆很乾很香，中間是比包漿豆腐稍微凝固一點的冒著氣孔的軟心。

整個真的是脆到心坎闆闆裡面去了，沒蘸任何調料的原味，咬下去有種爆油的感覺。

會有0。5秒覺得油氣衝頭的感覺，過了就滿嘴都是脆蹦蹦的豆皮香和豆腐心心嫩氣。

雖然說不是十幾年老店那種存在，但確確實實很對我這個豆製品愛好者的胃口。

他們家的冰粉，也很好吃，紅糖+醪糟+雪燕+杏仁豆腐+資格手搓冰粉的混合，沒得滿嘴亂竄的複雜口感。

清淡不膩紅糖的提甜，配起炸豆腐，妙啊。

炸豆腐旁邊，就是溫江老城裡面開了很多年爆有名的牛肉鍋盔。

大概只有1米寬的鋪子，裡面好幾個揉鍋盔的師傅。老輩子已經退休，現在是兒女在做。

dong大個牛肉鍋盔6塊錢1個，比平時吃到的軍屯鍋盔厚2倍。

烤得金黃的鍋盔皮子是真的很脆而且不油。

雖然厚但一點都不膩和幹，餡料分佈在每一層面皮立面。

最妙的是鍋盔的調味。

肉香中就夾雜著超過幹海椒的辣味兒，又香又辣。

雖然沒吃到老師傅做的正宗的，但小輩做出來的脆香辣爽的鍋盔，也超級對我的胃口啊。

店名：汪記軍屯鍋盔、蜀知道大邑油豆腐

地址：贊元街84號

人均：牛肉鍋盔6元/個，大份豆腐20元，小份12元

去之前做攻略就很想去吃的一家冒菜店，到了之後被小夥伴介紹說有2家本地人都很喜歡。

那當然是2家必須都要去嘗一哈了。

先說我們一致更喜歡的朱妹火鍋粉。

藏在一條看起很不美食的巷子頭。

只開到中午1點半，我們1點20的時候衝過去發現門口還坐滿了人。

全店只賣冒火鍋粉，18塊錢1碗裡面加有素菜。

冒粉的形式跟我們小時候吃得推起車車賣的冒菜一樣。

兩口子嬢嬢竹簍撈菜冒粉，叔叔在隔壁子打料。

油氣那些很足，聞起感覺一般。

剛冒好的菜夥轉最好稍微等個1-2分鐘再吃，泡入味了的火鍋粉，越吃越香越吃越好吃。

苕粉韌性十足，巨巨巨長一根，吸味的能力一流。

朱妹的火鍋粉整體的感覺很像九幾年小時候冒菜的味道，跟現在千篇一律的火鍋低調打底的感覺很不一樣。

有油香但不颯喉嚨，調料裡面有豬油的香味。

素菜也不錯，豆皮、土豆、木耳、菇類都挺齊全，不搶火鍋粉的風頭還提升了吃冒菜的可選性。

該人家火。

另外一家鳳姐冒菜也是排起隊的點菜等冒。

葷菜品類豐富得多，牛肉、蟹肉棒這些都有，但我朋友說葷菜有點雷，不建議點。

一進店頭，撲鼻而來一股牛油混合香油的香氣，爆香！

可能是香味太濃郁了，冒菜吃起簡直沒得聞起香。

整體都算比較寡淡吧。

兩家比起，我們都更喜歡朱妹嘞~

店名：朱妹火鍋粉

地址：團結巷72號

人均： 18

這家開到文廟擋頭上的米線店，有十七八年的歷史了。

看到好多帶小朋友都去吃，想來食材和味道是很不錯的。

燙米線的地方弄得乾乾淨淨的，旁邊的各種臊子看起也相當誘人。

本地朋友最推薦也是他們的招牌泡椒牛肉米線。

8塊錢一個小份，端上來就聞到濃烈的泡椒嗆味。

調味是濃墨重彩的泡椒辣味，牛肉品質相當ok，雖說切得比較小塊。

但實實在在吃得出來是紮實的牛腩。

米線燙得偏硬，整體口味豐富。

對我的胃口啦~

店名：淩氏香鮮米線

地址：柳城鎮大南街6號

人均：小份米線8元

溫江吃的確實多，還有收藏了很久的豬耳朵店、市場上專門做肉的燒麥的小攤攤。

你們還有哪些私藏經常去吃的溫江美食？

評論區搞緊來推薦啦~

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作者丨小豆紙紙紙

特別鳴謝 | 露露

本文系騰訊“飯醉團伙”官方稿件