美味鴨貨滷味來啦～鴨鴨總動員，鴨脖有啃頭，肉質鮮嫩，鴨掌鮮香入骨，鴨舌滷香四溢，鴨翅醇香入味，休閒時光，必備零食！追劇的時候如果能有一份麻辣鴨脖相伴，那簡直不能太棒了！今天美胖就為大家推薦這些好吃到舔手指的鴨貨美味！快快自己動手做起來～

滷鴨脖子

圖文 |

芊芊_DOkzbcaviraI

鴨脖子

500克

姜

適量

蒸魚汁

50克

米椒

適量

料酒

適量

涼水

500克

熟白芝麻

少許

1。 準備好鴨脖子。

2。 清洗乾淨，切成小段。

3。 鴨脖子涼水入鍋，加料酒和薑片焯水。

4。 稍煮一會兒。

5。 過涼水清洗乾淨。

6。 瀝乾水分。

7。 50克蒸魚汁加500克涼水加米椒放入鍋中，加鴨脖子，大火煮開，小火燜煮50分鐘，直至收幹湯汁即可。

8。 起鍋裝盤，撒上白芝麻。

9。 好了，開吃哦。

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可樂楊梅滷鴨翅

圖文 |

小耿媽媽

鴨翅

12只

可樂

1瓶

楊梅

2只

香葉

2片

幹辣椒

2只

八角

2只

蔥

適量

姜

1塊

生抽

2勺

老抽

半勺

鹽

適量

料酒

2勺

1。 準備的原料。

2。 鴨翅加薑片，蔥段煮開汆水。

3。 汆好的鴨翅溫水洗淨浮沫。

4。 鍋中加少許的油，加上蔥，姜，香葉，八角，幹辣椒，楊梅乾小火炒出香味。

5。 加入鴨翅。

6。 加老抽，生抽，料酒炒上色。

7。 加入可樂，少許的鹽煮開。

8。 再小火煮40分鐘左右。

9。 鴨翅就做好了。

小竅門：

泡在滷汁中，隔夜更入味。

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麻辣鴨掌

圖文 |

starqueen

鴨掌

3斤

姜

5片

料酒

適量

幹辣椒

一大把

海底撈麻辣香鍋底料

1袋

火鍋底料

1塊

水

適量

鹽

5大勺

1。 鴨掌洗淨放入冷水中，加入薑片和料酒去腥，待水開，撇去浮沫，繼續煮20分鐘。

2。 煮好後將鴨掌撈出，迅速衝冷水備用。

3。 準備幹辣椒、麻辣香鍋料、火鍋料，喜歡吃麻的，再準備一大把麻椒。

4。 鍋內燒油。

5。 放入配料，轉小火持續翻炒。

6。 待香味炒出加水。

7。 水開後放入5大勺鹽。

8。 關火後冷卻至30度，將鴨掌倒入其中開始滷製。

9。 最好滷製24小時後食用，味道更加。

10。 此配料為3斤鴨掌滷製配料。

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泡椒鴨胗

圖文 |

緣豆兒

鴨胗

450g

泡椒

30g

姜

2片

蒜

2瓣

蔥

2根

醬油

1湯匙

蠔油

半湯匙

料酒

1湯匙

水澱粉

適量

鹽

適量

油

適量

1。 準備好所需要的材料。

2。 把鴨胗刮洗乾淨，加點鹽抓勻再放在水龍頭下衝洗。

3。 把鴨胗焯水後撈出。

4。 焯水後的鴨胗切片。

5。 泡椒切成小段備用，蔥薑蒜切好。

6。 熱油鍋，倒入鴨胗。滑炒片刻撈出備用。

7。 再熱油鍋，倒入薑片、蒜片、蔥白、泡椒爆香。

8。 再加入鴨胗炒至熟透。

9。 加料酒炒香，再放鹽、蠔油炒勻調味。

10。 最後加入水澱粉勾芡，放入少許蔥段就可以出鍋啦。

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豉香鴨舌

圖文 |

牛媽廚房

鴨舌

250

豆豉

1茶匙

生薑

1塊

料酒

適量

細鹽

適量

1。 備好半生的鴨舌及豆豉還有生薑。

2。 用重鹽及少許熱水搓洗鴨舌，再衝淨控水備用。

3。 鍋里加油，將豆豉及薑絲下鍋煸香。

4。 再加入料酒及適量的清水，煮至食材出味。

5。 再將洗好的鴨舌下鍋。

6。 中火煮至入味，大火煮至收汁即可。（燈光比較暗，實際色澤比較紅亮）。

7。 朋友們喜歡也可以試一下哦，一份豉香鴨舌就完成了。

小竅門：

鴨舌易熟，煮的時候用小火，收汁用大火。

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