巧克力算是國內外最受歡迎的零食之一了。我們買巧克力時常常會發現，一般巧克力上面會有許多的凹槽，起初大家都以為這凹槽是為了方便我們把巧克力塊掰開食用的，事實上並非僅僅如此。那麼到底有什麼用途呢，接下來小編就來給大家介紹今天的話題為何很多巧克力上都有凹槽，是為了好掰開嗎？看完終於明白了！

無論是哪一種巧克力相信我們大家都知道，他們在製作的過程當中都有一個凝固的過程，而凝固的時候就需要透過一定的模板，所以說巧克力在製作的過程當中是先放在模板上，而這些模板本身就是帶著些凹槽的，所以等到巧克力固定成型後，再脫落下來就自然有凹槽了。

那麼為何這個模板都是帶有凹槽的呢？其實這是因為我們平常吃到的巧克力裡面大概有50%的成分是可可酯，這是一種在體溫附近即可融化的脂肪，因此在即使在冷卻之後也並不容易脫模，所以這個時候如果是裝在有凹槽的模具上的話，就可以減少巧克力與模具的接觸面積，等巧克力冷卻後就會更容易弄下來。

若是將整塊巧克力平攤在一個沒有凹槽的方盒子內，那麼待它凝固之後就會很難取下，並且外表可能看起來很是平淡，沒什麼特色，這樣一對比就覺得還是有凹槽的比較好，食用起來不僅方便，看起來也整齊美觀。小編還一直都將其誤認為是商家摳門，偷工減料，吃了幾十年的巧克力，現在才曉得上面凹槽的用處。

好了，以上就是小編介紹的話題為何每個巧克力上都有凹槽，是為了好掰嗎？看完終於明白了！不過在這裡看完了巧克力上有凹槽的原因後，小編還是要提醒大家，巧克力雖美味好吃，但因為是高熱量凝固而成的，卡路里那是槓槓的，若是在減肥的那還是算了，建議少吃點哦。