年 菜 系 列

2020

不知道各位昨天有沒有喝臘八粥呢

俗話說“過了臘八就是年”

年菜也要緊鑼密鼓地安排上了

今天繼續“好吃不怕胖”的年菜

蒸 魚

酒

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糟

就是上面這道酒糟蒸魚，聽起來好像很神奇，酒糟跟魚也能搭配？

在我們江南一帶，

醉魚一直都是酒席家宴的下酒必備單品之一，鮮香美味，一口上頭。

但是，

醉魚它是醃製食品

，不是那麼健康啊，改良改良唄，

怎樣能吃到酒香，又能老少皆宜全家都開心呢？

這時候就要祭出自家做的

桂花酒釀

（酒糟/醪糟）了！香甜可口，前段時間咱也出了教程哈，

感興趣的可以戳下方圖片檢視做法：

當然，來不及做的直接超市裡買一碗也行。食材準備好之後做法其實非常的簡單（知道大家都喜歡簡單的）

準備食材

青魚塊，蔥段薑片，魚露適量，鹽適量，桂花酒釀一碗（酒糟）

青魚個大肉厚，細嫩美味，刺大而少，是淡水魚中的上品；桂花酒釀是江浙滬地區的傳統小吃，據記載，它能補虛、補血，通肝、肺、腎經，尤其適合女性食用。

青魚遇上酒釀，鮮美健康，全家老少都能吃哦~

步驟如下

1.

做法就更簡單了，把所有食材倒入青魚塊內，抓抓均勻，蓋起冷藏醃製整夜就行了；

2.

醃製好後碼放整齊，再挖幾勺桂花酒釀蓋在魚塊上，上鍋大火蒸15-20分鐘就完成了；

3.

趁熱撒蔥花，燒熱油至冒煙，澆在蔥花上，哎喲那個香；

簡單版的年菜，桂花酒糟魚就完成了！

青魚取腹部肉，都是大刺非常好挑出來，小朋友都可以安心食用~

牛肉豆腐煲

乾鍋蔬菜

鰻魚排骨煲

油醋汁蔬菜沙拉

馬蘭頭香乾

清炒香菇

水果三明治

小香腸麵包

全麥早餐包

我是Roy媽

一個嘴巴特別挑剔的4歲孩子的媽媽

快和我一起輕鬆做出媽媽的味道吧~

為了孩子的笑容，

充滿驚喜的神情，

吃到嘴裡的滿足感，

也為了孩子的健康。

讓孩子的童年牢牢記住媽媽的味道

驕傲地說一聲

我媽做的飯，天下第一！