在生活中有很多的人總是會喝點小酒，尤其是在冬季更是頻繁了。而喝酒自然是少不了下酒菜了，涼拌菜無疑是最受歡迎的，那你知道哪些涼拌菜最適合下酒呢？今天就帶著大家一起去瞧瞧吧，有興趣的朋友可以跟著來學學哦。

做法一：涼拌豆腐皮

第一步，備好豆腐皮、芝麻油、紅油、鮮露、白糖、味精、香菜、大蒜、蔥、紅椒和鹽。

第二步，將豆腐皮直接切絲了，香菜直接切段，蔥直接切絲，紅椒也切絲，大蒜切末備用。

第三步，備好鍋加水燒開了，將鹽下鍋，再將豆腐皮下鍋燙煮。撈出放在碗中，加蔥蒜和紅辣椒。

第四步，加上鹽、白糖、味精、鮮露、紅油和芝麻油攪拌了，將香菜下鍋即可。

做法二：芹菜涼拌木耳

第一步， 備好芹菜、木耳、紅椒、生薑、大蒜、小米椒、鹽、白糖、生抽、醋、芥末油、香油和辣椒油。

第二步，備好碗加姜蒜、鹽、白糖、生抽、醋、辣椒油、香油和芥末油攪拌成醬汁。

第三步，將芹菜直接切段了，，紅椒切絲，木耳切塊，生薑切末，大蒜切末，紅椒切絲。

第三步，鍋中加水加油燒開了，將木耳和紅椒下鍋燙煮了。備好碗加芹菜、木耳和紅椒。

第四步，再將醬汁直接下鍋攪拌了即可出鍋。

做法三：土豆絲涼拌白菜

第一步，備好土豆、白帶、香菜、大蒜、鹽、味精、白糖、醋和香油。

第二步，將土豆直接切絲了，白菜留葉子切絲，香菜切段，大蒜切末備用。

第三步，備好鍋加油燒熱了，將土豆絲直接下鍋有著了，炸好後撈出。

第四步，備好碗加大蒜、鹽、味精、白糖、白醋和香油攪拌了，將白菜絲和香菜下鍋攪拌了。

第五步，將土豆絲直接下鍋攪拌後即可出鍋。

以上就是關於幾種比較常見的涼拌菜了，經常喝酒的朋友可以來學學哦，自己動手做比外面的還要好吃又便宜哦。