冬日的陽光沿著街角傾斜而下，帶來濃郁的人氣和煙火。從萬戶千家聚集而來的食客，在麵條、油條、小籠包的撩撥下，舌尖和牙齒，都倍感充實。

作為鳩江區下轄的清水鎮，這裡的早餐並不被外界知名，也鮮有外人專程前來，街頭巷尾遊走穿梭的多是當地土著。哪家牛肉麵好吃？哪家湯包館不到8點就賣完了？他們如數家珍。

一個晴朗的冬日，我們趕了個早，在清水資深老饕的指點下，將乾癟的肚子吃成圓嘟嘟的氣球，探尋當地人的過早。

LOOK。1

兩家小籠包的PK

俗話說一山不容二虎，然而在這不大的市鎮上竟有兩家當地人嘴裡“神仙打架”的湯包館。

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小雨早點

同朝陽一樣耀眼的是身著紅纓顏色衣裳的小雨家的老闆娘。

小籠包一個個小巧玲瓏，褶皺均勻，用豬皮凍打入餡中，蒸的過程中慢慢融化成湯汁，鮮美的汁水滋潤著肉餡，隨著蒸汽的升騰美味慢慢醞釀。

“開天窗，喝口湯”是刻在每個蕪湖人DNA裡的操作，在清水也不例外。小籠包的美味主要在於湯汁，輕輕咬下一口，氤氳的蒸汽模糊了眼鏡，眯上眼，在冬日裡吸入一口滾熱的湯汁，周身頓覺舒爽。

與我們常吃的甜鮮口味的蕪湖小籠包不同，這家店的小籠包是鹹口的，鹹鮮的汁水充盈著口腔，有湯有肉，輔著薄皮，區別於市區，別有一番風味。

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食為天

作為清水地界方圓百米另一家鼎鼎大名的小籠包，八點不到，“食為天”門口便排起了長龍。幾個睡眼惺忪的學生猛吸幾口手裡的豆漿，伸長脖子，瞪大雙眼，盼望著早點排到自己。

隆隆蒸汽裡剛出籠的小籠包白裡透著紅，能很清晰地看到肉餡和湯汁的層次。外觀上與“小雨”家也有所不同，因老闆包制手法的差異，湯包頂端的口為兩側寬中間狹的耳狀，輕輕夾起像一隻只小燈籠。

好像清水這裡的口味都偏鹹，這家小籠包也是鹹鮮口的。一般吃前幾個包子都是不蘸醋，細細品味原滋味。隨著鹹香逐漸上頭，夾起下一隻時，輕輕點一口香醋，酸性放大了脂香，毫無保留得捕捉一絲一毫的鮮味，同時還能解解膩。

LOOK。2

意外收穫·雪菜包子

可能是期望太大，清水的小籠包讓專程驅車前來的我們稍顯失望，而“食為天”家的雪菜包子則是這次清水之行的意外收穫。

“這個點來，還想吃到雪菜包子？”一同排隊的當地居民調侃我們道。

他家的雪菜包子比小籠包還要搶手，剛剛8點出頭，我們只能從老闆手中，“搶”下剩下的最後6只了。

包子還沒端上桌，香氣先傳入鼻中。包子的麵皮是傳統老面，而非酵母發酵而成，入口微酸有嚼勁，咀嚼之間，一抹回甘遊蕩口腔。

掰開面皮，潔白間的一抹茶色，更增食慾。深淺相映的雪菜，切成斷斷，口感肥厚，汁水十足。鮮香裡竄出點點酸辣，若即若離地輕擊味蕾，平實中不乏些許欣喜，熟悉中自帶一份熨帖，是市區裡鮮有的獨特風味。

LOOK。3

集市裡的蒸飯店

食罷，挺著圓滾滾的肚子，我們意猶未盡地漫步清水街頭消食，循著馬路對面密集的人群，深入了當地的市集。

狹長的小巷裡，附近居民自家種的新鮮蔬菜規規矩矩擺放在竹籃裡，人聲、鈴聲、吆喝聲不絕於耳。在花花綠綠的蔬菜面前，精神矍鑠的爺爺奶奶、姑姑嫂嫂們沒有片刻猶豫，扯起塑膠袋、挎個竹籃，神采飛揚的奔進這煙火人間。

在狹窄的街道，擁擠的人群裡，還藏著一間蒸飯鋪子，稍事休息的我們拿起筷子，也奔赴進新一輪的戰鬥。

與手掌大的肉塊相匹配的是15塊的價格，肥瘦相間的肉帶著渣粉的香味撲鼻而來，入口是粉粉的渣粉，但口味上還是像小籠包一樣與我們在市區吃慣了的比略鹹也稍硬了點。

根根千張吸足了汁水鋪在飯上，油潤的汁水圓潤了糯米，將蒸飯浸染得油光十色，軟糯而不粘牙。個人感覺這樣的蒸飯更適合午飯，當早飯吃，吃到後面便會稍感油膩。

早點的味道是普羅大眾，不需要過多奢華。吃完清水的早餐，我們發現，他們的“拿手絕活”，並沒有想象中驚天動地般驚豔，與預期相比甚至稍顯平庸，無非是一些尋常的味道，尋常到幾十年如一日般同樣的味道。

一如你家樓下樸實的早點鋪，幾經江湖夜雨，歸來仍是一口溫潤。