再過7天就是春節了

你的小心臟是不是早已迫不及待

無心工作，只想放假？

畢竟這可是一年一度合法長胖的日子

大掃除、掛燈籠、置新衣。。。

記憶中的年味總與年貨有扯不清的瓜葛

它們不僅承包了一整個春節的吃喝玩樂

更承載了我們對新年的美好願望

小蘭蘭特地整理了一份

蘭溪過年必（好）備（吃）の年貨清單！

還沒買齊的，趕緊給家裡添上～

燈

籠

對

聯

每逢新春佳節燈籠和對聯是必不可少的，還記得小時候那些年逛大街，走街串巷的日子就是為了淘一副好的對聯嗎？

還要置辦一盆喜氣洋洋的年花。

新年穿上新衣服不僅有著辭舊迎新的寓意，而且新衣服還能增加自己的個人魅力。

必

備

糕

餅

在琳琅滿目的年貨食品裡，最讓人回味的還是各式各樣的蘭溪土糕餅。蘭溪的土糕餅“四時應運，八節皆宜”。從正月到十二月，糕點甚得食客、茶客親睞，一年暢銷到頭。根據做法口味不同，大體可分為糕類、餅類、酥類、糖類、片類五類。

雞子糕

在小編的記憶中，雞子糕的味道完勝現在蛋糕店裡的任何一款蛋糕。雞蛋，麵粉，油，糖做出的小方塊，口感香軟，甜而不膩，是老人小孩的最佳點心甜品。

雙喜糕

“雙喜糕”是婚慶喜事不可缺少的糕點，寓意“喜氣臨門”。用米粉、糖攪拌之後，拌上食用洋紅，再放在有雙喜圖案的磨具裡壓成4釐米邊長的小正方形，紅紅火火，喜氣洋洋。

連環糕

連環糕圓環套圓環，由兩個圈圈組成，看上去就像一個“8”字，寓意夫妻不分離，含有百年好合的意思。求婚禮上，男方就要託媒人送兩副連環糕。由糯米粉、糖、茶油製作而成。口感綿綿軟軟的，不會覺得很甜，糯米粉做的東西，吃上去就是香。

回回糕

紅回回，染得殷紅，夾著香甜的豬油、芝麻，一口就無比滿足。

紅回回名字特殊，來歷也不簡單。相傳，早年間有位姓方的人家，女兒雖遠嫁他鄉，卻不忘家鄉養育之情，經常帶上自己親手做的糕點回家看望長輩。一方糕點，刀刀縱切而相連，仿如“回”字造型，頂層更用心地染上紅色以點綴，看上去喜氣洋洋，吃起來香甜美味，引得家人、鄰里紛紛誇讚。當問及糕點名稱時，女兒稍加思索，脫口而出“紅回回”，既是形似，更寓回孃家之意。

從此，逢年過節，喜慶日子，鄉親之間饋贈就少不了紅回回，以示吉祥美好。

糖栆

逢年過節，要說什麼是爺爺奶奶最喜歡遞給你的零食，那一定是糖棗了。形狀似棗，外表香甜，內裡酥脆，鬆脆爽口，黏上白糖，雪白如霜，如蘭花指。一連可以吃上好幾根。

寸金糖

舊時蘭溪糕餅店、黍作店、糖作店都在製作甜食。各家博採眾長，取長補短。糖作店裡製作的蔥棍糖和糕餅店製出的寸金糖，從原料到製作工序上幾乎一模一樣，可謂似出同源。糕房師傅承接了糖作坊之手藝，變蔥棍糖為寸金，再加烘發酥，昇華為洋寸，變成了茶食。

擦酥

在調製油酥麵糰時，反覆搓擦使油脂和麵粉混合均勻，所以叫“擦酥”。蘭溪擦酥裡混合黑芝麻粉，大老遠的，就能聞到芝麻的香味撲鼻而來，讓人難以抗拒。

麻酥糖

麻酥糖是唯一的骨子糕點， 它由兩部分構成：料粉和骨子。料粉為糖加芝麻粉拌和烘烤，研細成酥糖粉。骨子用飴糖煎熬加粉製成，切成均勻小塊包裝成型。

芙蓉糕

舊時蘭溪糕餅房的師傅們，到了下半年，就開始製作芙蓉糕。糯米粉和水揉團，上蒸籠待冷，用箍桶刨，刨成薄片成坯。胚入油鍋，發成松胚。在木框內板上灑上紅綠絲和細白糖作糕面，再倒入粘上糖的松胚，壓實作芯。最後上底料再壓實，用刀切成型起出。成型之後的樣子，真像現代的薩琪瑪呢。

桃酥

蘭溪舊時的餅乾。口感不像現代餅乾那麼硬。入口即化，唇齒留香。除桃酥之外，還有一款川心酥，這兩種酥只是葷素有別。

凍米糖

切凍米糖，是舊時蘭溪孩子們翹首以盼的“年事”，又甜又脆的凍米糖是年味小吃中的極品。凍米糖甘之如飴，是幸福之象徵。在沒有巧克力、漢堡的年代，鄉下孩子惦念的就是那一塊凍米糖，常常趁母親早起做飯之機，順手“偷”出一兩塊，再溜回被窩悄悄地吃，樂此不疲。

黑瓜子

黑瓜子可加工成五香、奶油、鹹淡、甜味、多味等各種型別的瓜子，又是製作糕點的理想輔料，兼備補腦提神作用，亦可炸油食用。黑瓜子含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B、D等營養物質，常吃能延年益壽。

花生

花生果實還含脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力，可益智、抗衰老、延壽。

百子糕

百子糕，是將糕粉、糖拌和，加紅黃綠絲等，分別擦料，模印敲出加烘，再混和一塊 ，一釐米左右一顆，顏色鮮豔，好吃更好看。家逢喜事，都會備上一盤百子糕，寓意早生貴子，子孫昌盛。

年

飯

食

材

眼看著年關就要到了，但是除了傳統的雞鴨魚肉，你知道在咱們蘭溪過年還吃什麼麼？不知道了吧？

別急，等小蘭蘭暖一下手再給你慢慢介紹。

轉輪巖風肉

轉輪巖風肉的整個製作過程精細環保，由於日久風乾，油性揮發，故風肉的脂肪含量低，肥而不膩，吃後唇齒留香、回味無窮。因此轉輪巖風肉成為當地人們逢年過節餐桌上最美味的綠色食品。

水亭千張

在蘭溪，千張幾乎在每張餐桌上都扮演著重要的角色，薄韌彈滑的特性使之能適應各類烹飪手法。

豆腐皮

豆腐皮，又稱豆皮或腐皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬乾後吃。一到過年的時候，蘭溪家家都會有一道菜“燒窩”，豆腐皮裹上餡兒兩面油炸即可，金黃金黃的，就像金元寶一樣，在餐桌上象徵招財進寶的美好寓意。其實又可以叫“銅錢包”，因為寄託了家人金錢滿包的美好願望。

鹽滷豆腐乾

在蘭溪人的心中，有一種家鄉的味道叫做鹽滷豆腐乾。每年冬天，村裡幾戶人家就會湊在一起製作豆腐乾，或是自家吃，或是送親朋。

蘭溪小蘿蔔

蘭溪小蘿蔔，蘭溪市特產，全國農產品地理標誌。小巧玲瓏、色白形美，入口脆嫩、爽口味鮮。

土索麵

土索麵俗稱（長壽麵）產於金華地區蘭溪市白露山下“土面之鄉”下潘。歷史悠久，名聞遐邇。是蘭溪非物質文化遺產。

水米糕

蘭溪芝堰的水米糕，雖然名氣沒有龍游發糕大，但它顏色雪白，鬆軟香甜。每逢過年過節，芝堰村家家戶戶都會做水米糕。

年糕

我們蘭溪人每逢春節年夜飯上都要上一道青菜炒年糕，寓意清清潔潔，一年比一年高。

紅印饅頭

在蘭溪，紅印饅頭是過年招待客人必吃的一道菜。不論誰家，餐桌上總要有紅印饅頭，圓圓的饅頭寓意著團團圓圓、蒸蒸日上、吉祥如意。

將酣未酣之際，來一個冒著熱氣的饅頭，再夾著肥得向外滋油的肉，大快朵頤地下肚，實在是過癮。

缸米黃

大冬天，來一碗溫過的黃酒，對於在風霜雨雪中奔波的老農來說，是最愜意不過的事。每年冬季，農村裡家家戶戶都會自己釀一缸黃酒，蘭溪人稱之為“缸米黃”。

梅江燒

梅江素有“醉鄉”之稱，而梅江燒清香純正，味醇爽淨，在蘭溪民間有“小茅臺”的美稱。不少蘭溪人外出送禮，都會選一罈精心釀製的梅江燒。

稻鱉米

魚肥稻香、鱉鮮稻壯。稻鱉共生，綜合種養，綠色環保無農藥。

調

料

調

味

年年餐桌上都缺不了的調料，吃的不僅是品牌，更是蘭溪的味道。

紅曲醬油

紅曲醋

豆瓣醬

團團圓圓

過新年

置辦年貨，是臘月一道風景，一種快樂，一種滿足。不論年貨是什麼，都是一份年的味道和家的味道，每個中國家庭就在這略顯瑣碎的儀式裡傳遞著脈脈溫情。

撰稿人：小蘭蘭

圖片提供：網路