“

山楂雪麗球，小時候常見的一款零食，酸酸甜甜的，小小一個，一罐能吃上小半天。家裡的5斤山楂終於做完了，今年應該是不會再做山楂的零食了。

”

食材明細

主料

山楂500克

白砂糖250克

吉利丁片5克

輔料

糖粉20克

酸甜口味

炒工藝

數小時耗時

簡單難度

山楂雪麗球的做法步驟

1

山楂用水反覆沖洗乾淨。

2

用去核神器去掉山楂果核。

3

每個山楂分成2瓣。

4

把山楂放到麵包桶裡。

5

在山楂上放上150克的糖，啟動麵包機的果醬功能開始熬果醬。

6

山楂果醬煮到濃稠的時候就可以停了。

7

把放涼一點的山楂果醬倒入料理杯。

8

山楂果醬里加入少量的水，用料理棒的快速攪拌功能攪拌幾十秒。

9

提起攪拌棒，看到細膩的果醬。

10

把打好的山楂果醬泥倒入沒有油的不粘鍋裡。

11

小火加熱，100克白砂糖分2次加入果醬泥中。

12

不停的翻拌，防止果醬泥糊底。

13

吉利丁片冷水泡軟。

14

泡好的吉利丁片加到果醬泥中。

15

繼續翻炒果醬泥，大概一個小時炒到水分蒸發一部分。

16

炒到果醬泥明顯成團，就可以停火了。

17

取6-8克的山楂果泥搓圓，裹上糖粉或者很很細的白砂糖。

18

做好的山楂雪麗球可以用罐子裝起來儲存，三天內儘快吃完。

小竅門

1。如果沒有面包機，可以先把山楂打成果泥全程用不粘鍋炒，時間比較長。

2。配方中糖的份量比較大，根據各自口味靈活增減糖份。

3。此配方完全無新增，做出來的山楂雪麗球在三天內儘快吃完。

宣告