前期營銷主要把已有的微信使用者引流到公眾號，慢慢的讓客戶習慣在公眾號下單（就和刷淘寶一樣，無聊時刷刷，看到自己喜歡的、賣相好的、沒吃過的、想吃的、和做促銷的東西自然會下單），然後就是利用手頭上這些使用者進行多次傳播讓更多人新增微信並關注公眾號，這是一個積累沉澱的過程，這是當今最符合這個市場大環境的粉絲經濟。

公眾號引流及線上下單（詳細流程）

1：搭建好公眾號，把菜品整理全後放入公眾號小程式，活動文案等都要到位，然後就可以告知手上所有的使用者，會以鼎豐開通微信公眾號線上下單為主題活動，先把會送出的獎品告知大家，具體什麼活動先不予告知，只通知活動會在幾天內在公眾號釋出讓大家關注公眾號屆時自然後收到活動訊息。

2：活動文案要先準備好以免時間倉促有所紕漏，第一個活動，公眾號小程式設一個1快錢的單子，只要使用者下單拍下這個1塊錢單子，就可以抽獎，百分百中獎（反正都中獎末等獎也有優惠券把使用者綁起來）。

3：獎品分為實物菜品和優惠券但頭獎一定要吸引人，優惠券都以無門檻的形式，優惠券到時要分類，具體怎麼分，到時菜品利潤都統計出來在做探討（比如碳烤系列優惠券，水煮系列優惠券 小炒優惠券，酒水優惠券及全店通用優惠券）。

4：抽獎的1快錢到時消費在抵扣掉，這就是免費純送，讓使用者花一塊錢拍單的目的就是讓大家懂的第一次下單而大家又能接受，又能讓大家消費（就和各大電商平臺和美團外賣等第一次下單減免10元是一個道理，而我們這個活動還能掙錢，只是掙多掙少就看量了）。這個活動時間半個月左右，兌獎時間為一個月，中獎的使用者讓他們發轉發一條朋友圈6小時後即可兌獎（百分之百中獎基本就是全部參加活動的人都轉發了）。

5：這次活動完成後公眾號出活動總結的時候順帶一個下期活動的預告，把獎品先放出來讓大家看，具體活動時間敬請留意公眾號資訊（別人就不會取關），關注一個月後一般很少會取消關注，告知大家鼎豐飯店經常會告各種福利活動回饋客戶，新增客服微信的使用者都可以參加，活動資訊會在公眾號公佈。

日常運營（簡要大綱）

1：可以配合各種節日搞各種促銷活動，用拉人投票，砍一刀，等友情綁架的手段進行快速度傳播，這些活動提早一個月就要開始策劃，準備文案，至少提前半個月把活動放出去預熱，吸引更多人參與，讓看到的人覺的有利可圖也參與進來，所以前期預熱很重要。

2：不斷的累積使用者引流吸粉，本地活粉有一萬想不掙錢都難，當地那些介紹美食的公眾號幫本地餐飲店寫一篇文章收費3000左右，這種文章也不需要多好的文字功底，少量的文字介紹菜品加上美食圖片，拍個15秒的影片，憑的就是每篇文章瀏覽量有1萬以上。

3：公眾號日常更新教人做菜和食材來源及功效的內容，一般教人做菜的公眾號都很多人看，但真正會在自己在家做的沒幾個，就算個別人學著做也不出那個味，想吃最終還是要下單。（內容以影片和圖文一起）定期上新品，上新品在公眾號隆重推廣嚐鮮也可做活動。文章裡菜品的圖片點一下可以直接跳轉到下單的介面，可以借鑑別的餐飲公眾號，取長補短改良成適合自己，也可以看看那些介紹當地美食的公眾號是怎麼介紹美食的。

4：店內掃碼點餐能用的話也要用上，這個止是店裡忙才用的上，掃碼進去菜單價格、菜品樣式一目瞭然，慢慢選自己想吃的，有什麼新品別人也看的到，重點這是可以包裝，別人的店沒有的，你的店有的東西都可以進行包裝，就看你怎麼包裝，文案怎麼寫，怎麼去宣傳推廣，比如點餐如何方便都可以進行包裝，和別的店比有什麼優勢。以前剛開始有掃碼點餐的時候好些餐飲店前期都靠這個吸引不少客戶，包裝的好大家都想嘗試下，用習慣了後反而叫服務員在問選單就是比較不方便。

5：那些網紅店都不是靠他們的東西好吃而出名，都是都是靠好的策劃方案進行包裝宣傳來博眼球，並且都不是菜品本身。（比如鑽木樁打折，挑戰大胃王得免單邀請大家來挑戰，吃冰淇林可以噴煙，拉麵小哥，菜上點火等都是包裝起來做推廣，吸引別人進店，別人進店後吃了你的東西才知道好不好吃）這些都是可以參考看看哪些適合自己。