大熱天的悶得沒胃口

嘴裡也總是淡淡的

而解救蘇州人夏天

當屬吹著涼風的夜晚來份美味的鹽水鵝

要說蘇州好吃的鹽水鵝

立馬想到開了28年之久的小芳

憑藉一隻鹽水鵝火遍大蘇州！

每天門前的隊伍都拐好幾個彎

等排到了卻賣光的情況也不在少數

永遠都在排隊的28年老店

曾經開在盤溪新村的小芳，如今搬到盤胥路，28年來生意依舊是好到爆，每天排隊的人都轉好幾個彎。

小芳門口排隊盛況

如果很不湊巧到你的時候賣完了，只能下次繼續過來排隊。

輪到阿婆時，鵝掌已經賣完了，以為阿婆會說明後天再來，卻說下午早點來排隊噻小芳家的味道如此神奇，讓人根本等不到明天！

皮緊肉實，掛著滷汁的鹽水鵝

新鮮的鹽水鵝需要當天買當天吃，經過滷水滋潤的鹽水鵝切好放在打包盒裡，再舀一勺滷水進去，保證鵝肉的味道。

兩點半開賣，兩點就去排隊，熱得不行也只是為了吃上一口這心心念唸的鵝肉！還好幸運的局長買到了，一開啟包裝的小夥伴，超驚喜！

鹽水鵝要煮到皮肉略微分離才好吃。吃的時候，滑爽的鵝皮和酥爛的鵝肉給味覺帶去不同層次的口感，感覺乾的時候蘸一蘸滷水，很棒！

很實在的鵝頸肉

透著滷汁的香氣

泡在滷汁裡的鵝肉，味道卻不鹹，帶著份回甘和鮮味兒。滷汁用來泡飯，連米飯都變得超級好吃，一隻鹽水鵝的精髓大部分都在這滷汁裡。

半隻份的鹽水鵝裡面會有一隻超大大大大的鵝腿，拎在手裡都沉甸甸的，浸泡過滷汁的鵝腿皮上掛著亮晶晶的汁水，十分誘人。

每一塊鵝肉都形態飽滿、透著鮮氣，肉質細嫩，咬起來軟爛適中。躲進空調房，配上一碗白飯，刷刷刷的都給消滅掉！

鵝掌、鵝翅、鵝頭一個也不能錯過

超大一隻鵝頭，一下子吸引了吃貨的吸引力，瞧這個開心勁，今晚回家又有加餐了~

和拳頭一樣大的鵝頭看起來就很有食慾，拿在手上一口一口地慢慢啃，真是無限享受。怪不得蔡瀾在節目裡總是提到鵝頭的美味，今天總算領略了。

不僅僅是鵝頭大得驚喜，就連鵝翅都是超大size，捏在手裡沉得晃晃悠悠的，目不轉睛！就一個念頭，吃掉！

而作為店裡招牌之一的鵝掌也很受吃貨的歡迎，吃過的總還惦記，沒吃過的總想嚐嚐。曾經不愛吃鵝掌的局長，一口下去真的被圈粉了~

當然小芳家的鹽水鵝一點也不孤獨，一隻桶裡放鵝，桌子上盛滿了豬腸豬肺。豬腸豬肺是鹽水鵝美好搭配之一，口味偏重的可以打包一些回家。

這樣美味又實在的鹽水鵝，無論從口感還是味道上，局長和小夥伴都十分滿意。這鹽水鵝的味道，配上一壺小酒，實在是愜意。

日落餘暉中

夏天的晚餐就是

半隻鹽水鵝，一掛大腸，加上幾隻鵝翅鵝腳

在沉沉的暮色中

品味著鹽水滷味的芬芳