北京的寶藏甜品店，被我們挖出來了
上海甜品文章釋出後，不少粉絲催北京甜品店推薦趕快跟上。
收到召喚，北京編輯部行動了，我們沒有選連鎖店鋪，主要集中本地小而用心的專營甜品店（每家都主營一種招牌產品），在這個被稱為各種美食荒漠的地方，找出來一些還不錯的選擇。
PI CHOCO
無糖巧克力甜品專營
“沒有不愛吃巧克力的人，只有不好吃的巧克力”
，PI CHOCO 店內醒目的 slogan 背景牆，寫滿了自信和驕傲，彷彿點名告訴你
“不喜歡吃巧克力的，那是因為沒吃過我們家的”。
夏天的時候，我們測評了 PI CHOCO 的巧克力冰淇淋，那股醇香濃厚讓我們逢人就種草，不知跟多少人相約下次去店裡吃甜品，一直到冬天，拖延症患者的巧克力甜品局終於約上了。
正經巧克力
喜歡吃巧克力的人都知道，可可跟咖啡豆一樣也分品種和產地，不同品種和產地豆做出來的巧克力風味有些許差別。比如，這塊正經巧克力，用
馬達加斯加 65% 黑巧
，帶有微酸的果味。
一勺蛋糕入口，先感受到最頂部
綿密細膩
的巧克力奶油，可可香中透點奶味，接著軟綿蛋糕體在咀嚼中釋放甜美，接著驚喜接踵而來，一塊
正經巧克力
被塞入口中，切塊厚實略帶融化感，味道微苦微酸回味帶點兒核桃的
堅果香
，盡是冬日裡的溫柔。
蛋糕最頂部裝飾的巧克力碎塊，建議最後用來解膩，一口下去的酸苦，消解掉所有甜味，讓味覺清靜舒爽。
0 蔗糖黑巧克力蛋糕
滿嘴都是咖啡和巧克力味，甜度只有一顆星，減肥人身體裡的甜品基因在這塊蛋糕面前被喚醒了。
一層蛋糕一層熔岩巧克力，溼潤和濃厚相互中和，咬下去紮實飽滿。雖然蛋糕的巧克力含量只有 65%，比上一款正經巧克力低不少，但是味道更豐富了，每一口都洋溢著
咖啡混合巧克力的明亮醇香
。
甜度和巧克力含量降低了，反而讓人能敏捷的捕捉到豐富的味覺層次，不被高濃度單一味道綁架。
單一產地熱可可
別人對冬天的感知來自氣溫，我對冬天的感知來自饞蟲，一年一度瘋狂饞熱可可的念頭生出，就知道是冬天了。
蒸汽衝煮出的單一產地熱可可，經歷高溫後，香氣分子在空氣中快速移動，尋著你鼻子往裡面鑽，吸一口入肺，沉浸在這股馥郁濃烈的
木質香
中，有種上頭老煙槍的既視感。
頂部細膩的可可色泡沫，入口輕盈歡快，迎接著絲滑醇厚的熱可可液體，
甜中帶酸苦
，須仔仔細細品嚐回味，對即將過去的一年也是如此。
私人做法
北京最好吃的拿破崙
容易被忽略的門頭，聽上去像朋友圈微商的店鋪名，室內不太網紅的裝修，私人做法，作為北京為數不多的
拿破崙專營店
，靠著實力圈粉一眾甜品愛好者，這實力來自畢業於法國費朗迪的店主，約等於蓋戳認證來吃它準沒錯。
拿破崙外表精美，擺在櫥窗裡閃閃發光，對於不少人來說，第一眼都會對它的顏值心動，第一口都會被它的
“難吃”
打倒，一口咬不下？奶油蹭到手指上？到底要不要分開吃？
關於這些難題，我專門搜了一下
”如何優雅吃掉一塊拿破崙？”
結果顯示，還沒人能解決這個難題，只能雙手笨拙的切成小塊，縱然吃相尷尬，也不能阻擋對美味的渴望，大膽開吃！
招牌拿破崙
抹茶巧克力拿破崙
是店裡的招牌產品，酥皮上色做的很棒，是好看的偏褐黃色，吃起來口感酥脆，清淡的黃油味在口中生香，是個表現不錯的酥皮。
上下兩層分別為抹茶和巧克力味奶油，質地都足夠順滑細膩，
綿密中帶著輕柔
。
採用
快速摺疊法
做成的酥皮餅乾，夾住清爽回甘和濃郁香醇的奶油，配合微微的甜，即使吃的滿桌子掉渣，也要不顧形象，讓大腦暫停一秒，享受醇香劃過舌尖的缺氧感。
開心果檸檬拿破崙
開心果檸檬拿破崙比起抹茶巧克力味的有些差距。
吃拿破崙，講究的就是酥皮和奶油調味，酥皮好吃是基礎，這隻的酥皮有些冰箱裡放久了的
回潮感
，吃起來軟塌塌的。
不過，奶油做得還是一貫優秀，綿密細膩。剛入口是
開心果和檸檬的清香
，回味中是淡淡的奶香，可以嚐出用料品質高，我們猜測至少是藍風車等級。
最後有一個不成熟的小想法，第一次約會還是不要選擇點拿破崙，拘謹放不開吃的場合，怎麼能體會到它的樂趣呀！
CHOC-A-LOT
司康專營店
又是北京為數不多系列，為數不多的司康專營店。去年，
CHOC-A-LOT
在 798 開第一家店，今年挺進亮馬橋附近，每次路過都有想要帶個司康回家的衝動。
作為寵物友好店鋪，店裡的黑色法鬥不僅可以跟你交個朋友，還跟你家的毛孩子交個朋友。
一家司康專營店，司康口味多達十幾種，每天出品不固定，所以溫馨提示大家，點單需要在櫃檯裡看上哪個吃哪個，某點評上的口味參考表借鑑性不大。
迷迭香黑橄欖司康
當接過服務員遞來的
迷迭香黑橄欖司康
，那股加熱後濃烈的迷迭香味，性感極了。
大個頭的司康形狀不規則，跟我們常見的英式下午茶司康差距很大。最外面是一層酥酥脆脆的焦殼，有些類似
酥脆的黃油曲奇
。
酥脆過後，是疏鬆的顆粒感，其間夾雜的大量黑橄欖不時跳入，油浸後橄欖澀味變淡，多了幾分解膩的酸鹹，伴著細碎的迷迭香，發揮鹹口味司康的魅力，比起甜司康，吃著清爽不膩。
焦糖蘋果肉桂卷
肉桂和香菜一樣，愛的人愛到骨子裡，不愛的人一口也不想嘗。
流糖的肉桂烤蘋果堆在厚厚的肉桂捲上，不用湊近就能聞到的沖人香味，讓人血液沸騰。肉桂卷裹挾著底部一起入口，濃郁的肉桂味變成淡淡的柔香，取而代之佔領舌尖的是
厚重的甜味
，讓人略有一絲不悅，如果糖分可以減少一些，再多點兒肉桂或者其他更豐富的香味，這份肉桂卷應該更出彩。
DA GIULIANO 使館區
義大利家庭甜品
DA GIULIANO
開在使館區附近，水果塔、小甜品全都
9 元一個
，各種麵包 5 點之後打對摺，靠著如此親民的價格，被戲稱為“
義大利稻香村”
。
我們買了一份 7 塊小點＋茶的下午茶套餐，才花了
79 元
，物價著實感人。
從至少 20 種點心中選出 7 塊，難免有些選擇困難症，所以我們根據賣得好和顏值高兩條標準選擇，最後吃下來，比較推薦下面幾種。
咖啡泡芙
食指長的小巧
咖啡泡芙
，有著濃郁的咖啡香味，吃進嘴裡甜中帶著些酸苦。雖然泡芙外殼偏幹，但配合裡面的咖啡奶油，反而恰到好處，不會出現泡芙殼過分溼潤軟踏踏的口感。
蛋酒泡芙
蛋酒泡芙
的奶油夾心做的順滑細膩，剛入口有些許檸檬香，接著是微弱的蛋奶味再混合果仁嚼碎後的堅果香。
水果塔
塔身做的很疏鬆，吃進嘴裡呈顆粒狀散開，塔頂的切塊水果
用糖做了淋面
，看著亮閃閃的，非常適合拍照。所有的水果塔都甜度很高，需要邊吃邊配茶，解膩清口。
草莓蝴蝶日式水果塔
宮廷酒吧風日式甜品
草莓蝴蝶日式水果
塔位於好運街底下二層，一進店的各種宮廷風裝修，看起來神秘特別，心裡預期被拉滿，想著這種看起來很隱蔽的小店，肯定有不一樣的味道。實際上是大踩雷，再也不願意去第二次的那種。
側面芒果塔
一份 68 元的芒果塔，有半根焦糖烤香蕉，一個草莓冰淇淋球，一個芒果塔。
焦糖烤香蕉製作時間太長，香蕉外表已經黑掉，吃進嘴裡也有種過熟的不好味道。草莓冰淇淋球很普通，香精味很重。
當我們被小點心搞到筋疲力盡時，芒果塔又來當頭一棒。輕飄飄塑膠感的
植脂奶油
，讓人完全體驗不到吃甜食的快樂，只能靠著品質不錯吃起來味甜無絲的芒果找補一下，才不至於當場掀桌子。
當四點多天空就漸漸染上夜色，太陽下班越來越早，缺少了自然興奮劑的冬季，需要用美食填補空缺，給我們扛過年末 KPI 的力量，所以大家放開造吧，人嘛，不能虧待自己！
關於本次的推薦店鋪，幫你整理了一張表格，歡迎收藏打卡。
謝謝你看到這裡，
點選「 在看 」一起來吃下午茶~
文 | 霖霖
圖 | 值得喵
設計 | 值得喵