獨山美食名不虛傳，種類繁多，且獨具風味。每一種味道，都是獨山的文化。每一種小食，都讓人念念不忘。

基長粉

基長粉是獨山的風味美食，細長軟韌的米粉，紅彤彤的辣椒油，加上黃豆、豆芽、蔥花、調料等，一碗鮮香鹹辣的基長粉就只做好了，美味爽口，深受當地人喜愛。

血灌腸

血灌腸是用豬血、糯米、調料拌勻後灌入到豬腸裡煮熟，待出鍋後切成小塊，裝盤即可食用。血灌腸味道濃郁，味道鮮美獨具風味。外脆裡糯，口感豐富，滋味悠長，吃完唇齒留香，念念不忘。

獨山三酸

三酸指的是鹽酸、蝦酸、臭酸，是獨山的一大特色。鹽酸是全國有名的八大醃菜之一，酸辣可口，鹹中帶甜，風味獨具，讓人食慾大增。蝦酸是用小蝦、小番茄、辣椒、鮮姜、大蒜、糯米酒、鹽等製作而成，味道奇臭，卻讓人慾罷不能。用來做火鍋底料或者與其他菜餚一起烹飪，別是一番風味。臭酸因為它獨特的味道而讓人對它印象深刻，它的製作工藝獨特，經過密封發酵後的臭酸，遠遠就能聞到它獨特的味道。用來與其他菜餚一同烹飪，可以使味道更加濃郁，滋味更加鮮美。

基長脆皮香豬

脆皮香豬製作工序繁複，把經過長時間醃製的乳豬放到炭火上烤，時不時還要在豬身上刷上調料。烤好的香豬色澤金黃，味道香濃，讓人垂涎欲滴。香豬皮酥肉嫩，且十分美味可口。集鹹、香、辣、鮮于一體，獨具風味，讓人慾罷不能。

下司香藤粑

香藤粑製作精細且十分講究，用泡好的糯米和提取出來的香藤水一起磨成漿，然後加入糯米粉、小米粉等一同攪拌，再放到熱油鍋中煎熟。香藤粑外表焦黃，香酥軟糯，清甜可口，且有很好的保健效果。

五色糯米飯

五色糯米飯是少數民族的特色美食，色彩絢麗，獨具風味。用具有染色功能的各種天然植物與糯米泡在一起染色，然後蒸熟而成。蒸熟的糯米飯色澤豔麗，五彩繽紛，十分飽滿。糯米飯清香味撲鼻，口感鬆軟彈牙，營養豐富，是一道色香味俱全的特色美食。

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