過年啦！

去外地親戚朋友家拜年

大家都準備送什麼松江特產呢？

1

葉榭軟糕始於明萬曆元年（1573年），創始人施茂隆。《張澤小志》載“章有謨客衡陽周翠巖家，寄呈盛、蔣二姑母詩”：

賓鴻飛處白雲垂，

倦向山村寄一枝。

葉榭軟糕張澤餃，

臨風帳惆幾番思。

在康熙二十六年（1687年），葉榭軟糕已出名，迄今已有430餘年，並在2011年被評為上海市非物質文化遺產。

這軟糕是用松江本白粳與糯米按比例配製而成。有方糕、素糕、桂花糯米糕3個品種，每一道口味都各有不同。

軟糕口感軟糯可口，甜香四溢。新鮮出爐的時候，揣在手裡，滾燙不已，在驚慌之際咬下幾口，香氣遍佈咽喉，真可謂是人間一大享受。

上哪兒買？

2

“一合酥”你聽說過嗎？可能很多小夥伴都沒有嘗過呢！酥糖成品售賣傳播地點則遍及上海各大旅遊景點。

2017年7月，“一合酥製作技藝”被列為第六批松江區非物質文化遺產名錄。

小小酥糖，糖分裡外，外是纖細糖絲，內裹花生、芝麻餡料。從盒中小心翼翼取出酥糖，捧到嘴邊輕輕一咬，滿口酥脆濃香……好吃！

上哪兒買？

上海第一食品商店松江分店

地址：中山中路71號平高世貿中心一層

3

廣利粽子可是泗涇鎮傳統的“松江名點”，是特色小吃中的“老字號”！一鍋200只、一隻250克的肉粽，在老湯裡熬煮3小時，燜上2小時才能出鍋。

廣利大肉粽，煮出來的粽子帶著粽葉的香氣，入口即化，肥瘦相間，吃一口就能嚐到松、鮮、糯、鹹四種美味。

上哪兒買？

廣利粽子店

地址：泗涇江川北路155號

4

咱們松江的大米可真是優秀，可以說是“國家級”的呢。

松江生產的大米具有米粒飽滿、清香、大小均勻、晶瑩透明，米飯柔軟有彈性，食味清淡略甜等特點。用這種大米煮出來的米飯，冷了也不會變硬。

聞一聞有清香味，看著光亮亮，吃一口軟綿綿，放冷了不回生。

上哪兒買？

各大大米市場、天貓、京東均有售賣

5

張澤羊肉不但味美，同時文化歷史也很久遠。據當地老人介紹，張澤羊肉已經有700多年的歷史，傳說源自元代時期。當時蒙古士兵屯兵松江府時，帶來了這種來自草原的美食。

如今，簡單的燒法、質樸的口味，仍然帶有遊牧名族的飲食特點，並在松江傳承至今。

木桶、旺火，出鍋後大刀切塊擺盤，再配上一小碗店家的秘製蘸料上桌，看似製作簡單，且出自尋常巷陌，卻又鮮香美味。

上哪兒買？

張澤新明木桶羊肉

地址：松江區葉榭鎮竹亭南路與張澤鎮南路交叉口南230米

還有些松江特產

雖不是當季的或者現在未必能買到

但咱們還是要了解起來

畢竟技多不壓身嘛

咱們松江的特產真是太多啦！

6

在松江人眼裡，只要一遇見蘭筍，所有野菜時蔬統統黯然失色。

自2002年首屆佘山蘭筍文化節的舉辦後，就引起了廣大市民的極大反響和熱情參與。自此每年“蘭筍文化節”便成為佘山的特色主題活動之一。

在“蘭筍文化節”上可以體驗“挖筍、品筍、採茶、品茶”等內容，讓更多的市民欣賞蘭筍、品嚐蘭筍、認識蘭筍，享受動感旅遊的新體驗。

7

松江還有一個菜，叫醬小茄，上海話叫“小落蘇”。採摘的時候也就像一個小指頭那麼大。

醃製以後，特別香、脆，吃早飯的時候配粥或者泡飯，味道特別靈。現在一些松江本地土菜館到了夏天也會有這道限定美味噢！

總有一些味道，只屬於一座城，這一味醬小茄就是獨屬於松江的美食記憶。

8

水晶梨作為松江特色農產品，已有60多年的種植歷史。黃浦江兩側乾淨優良的水質和肥沃的土壤，確保了倉橋水晶梨的優秀品質。

一到夏天，買些當季的倉橋水晶梨嚐嚐，已經成了松江人的習慣。

9

佘山桃子有多優秀？吃過就知道！歷年全市優質桃評比中佘山的桃子榮獲9個金獎，6個銀獎和4個銅獎，妥妥的實力派！

佘山水蜜桃栽培歷史悠久，品種繁多，有崗山早生、雨花露、白鳳玉露、黃桃、迎慶桃等早、中、晚三熟10餘個品種。

除了汁多、甜度高的水蜜桃以外，果園裡還有蟠桃、黃桃、油桃……松江的小夥伴真是太有口福啦！

松江的這些特產美食

可為松江增添不少魅力元素

松江還有哪些特產呢？

如有遺漏

歡迎大家在留言區補充！

內容來自樂遊松江

編輯：韓佳怡