今年是喜歡吃豬肉的人最“痛苦”的一年，因為豬肉的價格暴漲，讓很多喜歡吃豬肉的人對豬肉簡直是望而卻步。小編記得樓下的巷子裡最開始賣五花肉的時候，20塊錢就能買一整條五花肉拿回家，慢慢的就變成了，要按斤來稱，20塊錢五花肉到最後也只能買以前的1/2左右。在往後樓下的店裡，覺得賣脆皮五花肉不賺錢，乾脆改行幹了別的。

不過這段時間隨著豬肉價格的下降，喜歡吃豬肉的人，可以大膽放心地去超市購買了。小編第一時間就去買了幾根排骨回家，燉湯用了兩根以後，還剩下一根，燉湯的話一根排骨有點少，想來想去，還是做成糖醋排骨好了。

做糖醋排骨最重要的就是料汁，料汁調得好，糖醋排骨的味道就好。如果料汁調不好，做出來的糖醋排骨就不好吃，很多人都把握不住這個要領。今天小編教大家一個口訣，相信大家立刻就能記住做糖醋排骨的訣竅。

糖醋排骨做法

1。買排骨的時候記得要讓店家幫你把排骨剁成小段，拿回家以後，排骨先在清水中浸泡一會，去除血水。然後放在廚房紙上吸去排骨表面多餘的水分和油脂。小白也能輕鬆學會的糖醋排骨“秘方”，只需5步就能調好醬汁。

2。然後我們先拿出一個碗來調做糖醋排骨的醬汁，做這個醬汁有一個1、2、3、4的口訣，用1勺料酒，2勺白糖，3勺白醋，4勺醬油把它們在碗中混合均勻以後，先放著備用。這個口訣大家一定要記好，這是做糖醋排骨非常重要的一點，記住這個口訣，糖醋排骨就能做的很美味了。

3。鍋裡燒油，把排骨放在鍋中翻炒至表面焦黃。然後把調好的料汁倒在排骨上翻炒，等到排骨上都均勻的裹滿了調料以後，往鍋中倒入熱水，將排骨全部淹沒，蓋上鍋蓋開始燜

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4。中火把排骨煮30分鐘，排骨完全熟透以後揭開鍋蓋，開大火把湯汁收至濃稠，再撒上一把芝麻攪拌均勻，糖醋排骨就做好了

糖醋排骨的做法並不算複雜，只要料汁做的好，排骨的味道就不會差到哪裡去。小孩子大多數逗特別喜歡吃甜味的菜，糖醋排骨也更適合小孩子吃。小編做了一份糖醋排骨，家裡小孩格外喜歡，連帶著米飯都多吃了不少，小編看著也很開心。男生也可以學了做給女友或者老婆吃，她們也一定會很開心的。不過需要注意的是糖不要放得太多，不然可就做成拔絲排骨了。

小白也能輕鬆學會的糖醋排骨“秘方”，只需5步就能調好醬汁

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