烤魚是廈門繼水煮活魚、泡椒田雞後，又一道風靡鷺島的美食，這幾樣美食十幾年來一直深受廈門食客喜愛，長盛不衰，其中烤魚不但可以正餐，也更適合夜宵小酌，很符合廈門人夜晚愛呼朋喚友“飲燒酒”的習慣，因此烤魚店開遍鷺島，匠味烤魚就是其中的佼佼者，今天就約上朋友們去大快朵頤。

匠味烤魚（聯發文創店）位於廈門湖裡聯發文創園，黑色的底色，明亮的霓虹燈，相當時尚。

一進門就是一幅3D立體壁畫，幾條大魚呼之欲出，活靈活現。

餐廳內相當寬敞，佈局合理，牆上大大的魚壁畫點明瞭吃魚的主題。

還有個小舞臺，每晚9點後會有專業歌手駐唱，餐廳也變身酒吧，可以烤魚擼串，小酌暢飲，聽歌搖擺，十分愜意。

潮流現代工業風的裝修，舒適的桌椅，用餐環境很不錯。

店裡的口號是隻做最好的魚，我看到客人有大爺大媽，也有二十左右的小哥哥小姐姐，大家都吃的很開心，看來對美味的喜愛是沒有代溝的。

店裡的烤魚多達十八種口味，可以選擇用清江魚或者湄公魚做，果然是相當專業，每種烤魚看起來都很好吃的樣子，可惜無法一次都品嚐，先點兩款比較經典的嚐嚐鮮！

湄公魚（貴妃魚香味），大大的鍋一上桌就吸引了大家的目光，紅彤彤的烤魚讓人食指大動，上面還點綴的幾塊潔白如玉的荔枝，原來菜名用的是楊貴妃愛吃荔枝的典故，十分有趣。

湄公魚肉質緊實，滋味鮮美，魚肉無刺，吃的放心安心。

烹製入味，越煮越香，看上去挺辣，其實吃起來並不太辣，微酸微辣，還帶著甜甜的果香，不太能吃辣的食客的好選擇，越吃越帶勁。

清江魚（經典蒜香味），這也是店裡一款很受歡迎的口味，魚身呈梭裝，刀工一流，片的厚實完整，黑色的魚片閃著誘人的光澤，金黃的湯汁濃郁醇厚，熱氣騰騰，香氣四溢。

清江魚產自湖北清江，被譽為水產一絕，肉質細嫩，無土腥味，魚刺少，大家讚不絕口，好吃的停不下來。

烤的香噴噴的，鮮美中帶著清新的蒜香味，美妙的滋味縈繞在口中，果然經典，回味無窮。

吃完烤魚，還可以在湯汁中加入各種涮菜，別有一番風味。

除了烤魚，店裡其他菜也可圈可點，不遑多讓。

酸湯泡菜魚片，魚肉片的大小厚薄均勻，刀工了得，魚肉晶瑩剔透，潔白細膩，金黃的湯汁，鮮紅的辣椒，一看就很好吃的樣子。

魚切的連皮帶肉，大片厚實，口感緊實有彈性，滋味酸爽鮮美，魚片分量很足，吃的好過癮。

泡椒田雞，潔白的田雞肉，金黃的湯汁，點綴著青翠的辣椒和青花椒，食材新鮮優質，田雞肉大塊飽滿，口感細嫩緊實有彈性，感覺的到田雞肌肉那強大的爆發力。

田雞肉很入味，酸、辣、麻各種滋味平衡恰到好處，做的很有水準，色香味俱全，令人讚賞，連配菜都很好吃哦！

店裡還有多種小菜也不可錯過。

培根小仙女，一卷一卷很漂亮，肉香濃郁，鹹香可口。

蒜仔鳳爪，色澤清亮，口感緊實，膠質豐富，滋味獨到。

夫妻肺片，真材實料，分量十足，大片厚實，涼拌夠味。

豆腐腦花，細膩綿密，毫無腥羶，有滋有味，愛不釋手。

川北涼粉，嫩滑Q彈，清新爽口。

金色饅頭，火候掌握的很好，炸的金黃香酥，蘸著煉乳吃更是美味。

崔達布最愛手抓飯，飽滿的米飯均勻混合著清香的海苔，還加上了豐富的肉鬆，雖然我不知道崔達布是誰，不過我也很愛這款手抓飯！

老北京酸梅湯、金桔冰檸茶，冰爽酸甜，烤魚絕配！

今天吃的好滿足，還有好多口味的烤魚和好多熱菜冷盤沒有品嚐，還沒有體驗晚上酒吧的歡樂時光，大家紛紛相約下次再來開心聚餐！