小朋友愛吃的豆沙小麵包，不用揉出手套膜，柔軟香甜一次成功

孩子想吃小麵包，不方便出門買，自己動手做，鬆軟好吃真過癮！

麵包蛋糕等這一類的糕點特別受到大家的歡迎。自己在家做蛋糕還稍微容易點，只要有打蛋器和烤箱就可以做了。

但是麵包就有點難操作了，大多數的麵包都需要揉出手套膜的，這個過程真的是累到生無可戀。有了麵包機就容易多了，但是因為麵包機價格不便宜，而且閒置率太高了，一般的家庭都不會去購買麵包機。

今天菠蘿姐姐就跟大家分享一款不需要揉出手套膜的豆沙小麵包的做法，這款小麵包在我家特別受歡迎，一般做一次都不用過夜，就吃完了！

做法：

盆中準備350克普通麵粉，如果家裡有高筋麵粉當然更好。加入一小勺鹽，5克酵母粉，用220克水和成面絮狀。

加入50克軟化過的黃油，下手揉。這時候的麵糰特別粘手，但是沒關係，越揉越光滑，手跟盆也會越來越乾淨。大約揉3至5分鐘就可以了。

用手拉一下，延展性很好了，就可以了。

蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒發至兩倍大。如果天氣好，我喜歡把面放在陽臺上曬太陽，一般一個多小時就發酵好了。也可以在下面放一盆溫水，發酵起來也很快的。家裡有蒸烤一體機就更好了，有發酵功能，1個小時發酵的就很漂亮了。

我這個是蒸烤一體機發酵的，看，蜂窩組織多漂亮。

發酵好的麵糰，撒點乾粉揉一下排空氣。切成大小均勻的12個面劑子。

面劑子揉圓，包上豆沙餡，像包包子一樣收口。我這次偷懶，豆沙餡是買的現成的，想要低糖低油還是自己做豆沙比較好。

包好以後，收口朝下，用手輕輕壓一下，擀成牛舌狀。

然後從一頭捲起來，用刀在上面劃3道花刀。

全部做好之後，蓋上保鮮膜二次發酵半個小時。

二次醒發好之後，刷上蛋液，撒上芝麻。烤箱提前預熱好，175度烤20分鐘。我試過好幾個烤箱，這個溫度跟時間都正好，烤出來的正好很漂亮，顏色也可以。

出爐了，好看，香噴噴。很柔軟！

當早餐也很棒，涼了也好吃，喜歡吃熱的，微波爐叮半分鐘，軟乎乎熱騰騰，超級好吃！

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