說到吃肉，中國人幾乎都愛吃豬肉，而且不管豬身上的什麼部位，經過精心烹飪都能做成美食，像豬大腸、豬血、豬肝等等，有很多人愛吃，雖然原食材比較難看且難聞，但透過處理加工後，它們也能變得特別美味，還有種很特別的味道，這是豬肉沒法比的。不過說到豬身上最受歡迎的部位，那要數豬蹄了，滑嫩Q彈的口感，吃起來讓人回味無窮。

豬蹄不僅好吃，還是一種特別有營養的食物，它富含膠原蛋白，常吃對面板好，增強面板彈性，還能讓面板更顯光澤，所以不少女性朋友很喜歡吃豬蹄，抱著越吃越美的心理，吃起來就更香了，沒有吃過的朋友，記得要嚐嚐，不吃有點可惜。

豬蹄的常見做法有燉豬蹄、紅燒豬蹄、豬蹄湯、烤豬蹄，這些做法都特別好吃，豬蹄吃起來特別勁道又Q彈，比吃豬肉都要香，吃過的朋友都說好。

買做好的豬蹄有些太貴了，還一次吃的不過癮，因此想吃豬蹄，買了自己做，更實惠一些。說到買豬蹄，可能很多人要糾結了，不知道該買前腳好還是後腳好？其實前蹄和後蹄差別很大，買之前要懂得它們之間的區別。

買豬蹄時，挑前腳還是挑後腳？口感差別大，看明白後別再買錯！今天我來給大家分享一些關於買豬蹄的知識，不懂的朋友快看看。

先看看前腳和後腳的區別

前腳

平常豬在運動的過程中，主要是前腳在動，那麼前腳的運動量大很多，相對來說使得勁是最大的，因此前腳上面的肉質會更加緊實，瘦肉多一點，做熟後可以大口啃得吃，最過癮，而且前腳中還有豬蹄筋，口感很好。

如果想要做紅燒豬蹄、烤豬蹄、滷豬蹄的話，可以買豬前腳，用它做出來更加美味，因為這些吃法主要吃肉，買前腳最合適。

後腳

剛剛說到了，前腳運動量大，那麼後腳的運動量就小很多，只是起到一個支撐的作用，因此後腳的肉質不夠緊實，瘦肉就少，和前腳相比，口感比較差，價格也比前腳便宜一點。

如果想要用豬蹄煲湯的話，可以買豬後腳，因為這個吃法主要是喝湯為主，啃豬蹄為輔，所以買豬後腳最合適。

現在明白豬前腳和豬後腳的區別了吧，也就是說，我們買前腳還是買後腳，要提前想好做什麼美食，再來決定，如果從整體比較的話，豬前腳是最好吃的。

再來看看怎麼分辨前腳和後腳

不懂的話，豬蹄擺在一起，根本看不出來哪個是前腳，哪個是後腳，特別容易買錯，如果想買前腳買成了後腳，那就吃虧了。

可以這麼做：

1、看外觀。前腳和後腳比較，有一個明顯的不同點，前腳裡有一個豬蹄筋，後腳沒有，不過有些小販會把豬蹄筋單獨取出來賣，還可以這麼看，前腳比較粗，因為運動量大，而且褶子也非常多，看起來很明顯，那麼後腳的褶子就少很多。

2、看腳趾。買豬蹄時，仔細看看豬蹄瓣，因為前腳的兩個大腳趾大小差不多一樣，還顯得很光滑。而兩個豬蹄瓣看著明顯不一樣大小的，摸上去還顯得粗糙的，那就是後腳了。

前腳和後腳大眼望去很像，所以要仔細觀察，不要因為不懂買錯了，花了冤枉錢，還口感不好。