隨著人們生活質量的提高，人們對美食的要求越來越高。吃素吃野菜逐漸成為大家對美食的一種新的追求。原來在農村人們不太吃的香椿，漸漸地成為城市人追捧的一種美味。香椿不但好吃，而且它在抗癌防癌方面的作用也被人們所瞭解。不過其所含的亞硝酸鹽卻是一種有害健康的物質。所以，香椿到底怎麼吃才健康，怎麼吃才好吃成為羈絆香椿成為流行美味的一個問題。

今天呢，依依為大家帶來一種做法簡單，又能避免香椿有害為物質的做法：香椿雞蛋餅。

第一步：香椿焯水。香椿焯水可以大幅度降低香椿中所含的亞硝酸鹽。

香椿焯水

第二步：切香椿。將香椿去根去掉粗枝，切成碎末。這樣口感更好。

切香椿

第三步：打入雞蛋。給切末的香椿中打入4個雞蛋。新增少許食鹽，攪拌均勻。

打蛋調味

第四步：香椿雞蛋液烙餅。平底鍋或者電餅鐺刷上少許食用油，待油熱後轉小火；將香椿雞蛋液均勻的倒在鍋內，用小鏟子將香椿雞蛋液刷平；同時注意，翻面。

香椿雞蛋液烙餅

第五步：盛盤即食。將烙好的香椿雞蛋餅，切成小圓圈裝盤。

盛盤即食

就這樣一道美味可口的香椿雞蛋餅就做好了。最美味的食材，通常只需要最簡單的烹飪方法。今天的香椿雞蛋餅就介紹到這裡。如果您還有更好的想法或者其他疑問，可以關注依依的企鵝號“依依樂廚坊”，留言告訴依依，依依會第一時間回覆您跟您討論！