大家好，我是您身邊的美食達人，每天分享簡單又美味的家常菜，讓味蕾和美食不期而遇，今天小編教大家用一塊豬肉做紅燒肉的家常做法，做法非常簡單，快跟著小編一起來看一下吧。

首先把豬肉清洗乾淨，把豬肉對半切一下，大家做紅燒肉其實是不用焯水的，直接用水清洗乾淨就可以，這樣做出來的紅燒肉才香，改刀切成小方塊，如果喜歡吃大一點的，可以把五花肉塊切大一點。

我們把大蒜切成小粒，小蔥頭也切成小粒，生薑也切成小粒，準備一個八角，一小塊桂皮就可以了，香料不要太多，鍋燒熱，加入一點油，把五花肉下鍋，先來把肉煸炒一下，紅燒肉好吃的關鍵，一定要把肉先煸炒一下，把肥肉裡面的豬油給炒出來，這樣做出來的紅燒肉才香。

我們把豬肉炒至微微發黃就可以，把香料下鍋，一起煸炒一下，炒出香味，加入幾顆冰糖，一起翻炒一下，做紅燒肉加冰糖做出來的肉更香，個人認為比加白糖更好，加入一點老抽上色，再加入一點生抽醬油，倒入一瓶啤酒。

這裡注意不用加清水，直接用啤酒來煮，這樣肉更香，開大火燒開，大火燒開之後加入一點點陳醋，去腥增香，轉中小火，蓋上鍋蓋，小火燉煮40分鐘，把豬肉燉爛燉熟，時間到了之後，我們開蓋，開大火收汁，把湯汁收濃稠，出鍋裝入盤中即可。

好啦，今天跟大家分享的美食是“大廚教你紅燒肉的懶人做法，不焯水不加水，軟爛不油膩，入口即化”，您學會了嗎？如果您想了解更多美食的做法，歡迎大家關注我哦。