雖然以前在南京經歷了很多戰爭，遭受過很多傷害，但是現在的南京崛起了，成為了一個繁華的城市，成為了一個很多人旅遊的選擇，曹雪芹也曾經稱讚過南京的美食，南京真的是個很不錯的地方，美食也是非常不錯的。

1。 金陵鹽水鴨

金陵鹽水鴨又叫桂花鴨，它被評為江蘇十大經典名菜，到現在它已經有兩千五百多年的歷史了，一代一代傳下來，鹽水鴨一定經歷了一些改變，也有了一定的製作過程。鹽水鴨的皮白肉嫩，讓人吃第一口就不禁稱讚它，有些地方雖然是肥的，但是鹽水鴨卻是肥而不膩，讓人胃口大開，越吃越香，除了香和嫩，它還有一定的酥在裡面，這就把鹽水鴨製作的非常好了，在南京中秋節時期，桂花盛開的時候製作的鹽水鴨才是最棒的。

2。 湯包

最正宗的南京小籠包已經在以前消失了，現在南京很不錯的湯包是尹氏湯包和雞汁湯包。尹氏湯包是屬於甜味的，在吃尹氏湯包的時候一定要配上鴨血粉絲才是最好最美味的，雞汁湯包也是不可以不去嘗試的，它是看起來都很好吃的，外表晶瑩剔透，裡面也是餡足且鮮美，吃雞汁湯包的時候一定要小心，因為雞汁湯包中有很多的雞汁，怕你一口吃下去，雞汁都濺出來，反正湯包真的不錯，皮薄餡足。

3。 鴨血粉絲湯

南京招牌算是有鴨血粉絲湯吧，那麼出名，有人說過去了南京不吃鴨血粉絲湯就算白去南京走一遭，鴨血粉絲湯不僅只有鴨血，還有鴨腸和鴨肝等，它的口味是比較鮮香的，這個粉絲湯是老少皆宜南北皆宜的一道菜，而且它的製作方法跟金陵鹽水鴨都是差不多的，它可是金陵菜中的代表，而且還有金陵鴨餚甲天下美譽，非常值得大家去吃，一千多年也經過了很多的積累。

4。 南京烤鴨

南京烤鴨在南京以至整個中國都是非常出名的，南京的烤鴨總是不會讓人失望，歷史悠久招牌也是非常有名的，很多賣鴨食物的，鴨的處理都不是很好，不是味太重了，就是很肥很油，而南京的烤鴨卻不是，它是肥而不膩，而且皮酥肉嫩，讓人挑不出毛病，去買烤鴨，一看賣相就知道烤的好不好，但是要說味道好不好，還是要親自品嚐，才知道烤鴨有多好吃。