曾幾何時，

肉鬆

只是上海人早上吃泡飯、

吃粥時的一道配菜。

這些年從網紅小貝到網紅月餅，

越來越多的美食裡

都會放入肉鬆來增加風味和口感。

肉鬆，從綠葉到紅花，

制霸美食圈之路這才剛剛開始啊！

不出虹口就可以嚐到的人氣網紅肉鬆單品，

這些你都吃過嗎？

虹口年糕團

雪菜+肉鬆；黃豆粉+肉鬆；黑洋沙+肉鬆

年糕團裡不可缺少的一味配料就是肉鬆！虹口年糕團是虹口小囡從小吃到大的美味，小時候零用錢不多買個“光板”就加一點點肉鬆解解饞，現在吃上了“全家福”還要和營業員阿姨叮囑一句：“肉鬆，多加點！”

這家虹口糕團廠開在小菜場的門口，早上生意很好，排隊的不僅有阿姨爺叔還有上學的小朋友，人均10塊不到，價格親民。

肉鬆這個東西也是神奇，自己是鹹口的，但和其它口味混在一起亦是可鹹可甜，如一劑“百搭膠”怎麼都不會難吃。

虹口糕團食品廠品類齊全，除了Q彈的年糕團，還有蛋黃肉鬆青團、雙釀團、條頭糕、金團，夏天還有綠豆湯供應，而且分店眾多，可謂是虹口人家門口的早飯店。

上海虹口糕團食品廠

地址：密雲路295-1號

肉鬆小貝

海苔+蛋糕胚包裹上肉鬆

儘管上海老牌面包房蘋果花園好多年前就有了肉鬆小貝，但真正帶火它的還是某師傅2017年入駐人民廣場的那波熱度，也是那時起大家真正認識到了何謂“網紅美食”。

海苔的鬆脆+軟綿的蛋糕胚包裹上分量十足的肉鬆，一口咬下去，滿滿一嘴巴肉鬆外加沙拉醬，這樣的肉鬆小貝很難不受上海人歡迎啊！

不用排幾個小時的隊伍，到虹口的瀘溪河就能吃到肉鬆小貝了。他家只有海苔肉鬆一種味道，海苔十分鬆脆，咬著嚼著會有“咔嚓咔嚓”的聲音，沙拉醬加得分量剛好，多吃幾個也不會膩，一口咬下去絕對驚豔。

除了肉鬆小貝，招牌產品還有奶油泡芙、桃酥餅、臺灣麻薯等等，這些美味都是每天新鮮出爐，運氣好的話可以不用排隊直接就能吃上。

瀘溪河桃酥

地址：四川北路1543號

仙豆糕

金絲肉鬆、肉鬆蛋黃、紫薯乳酪...

自小紅書火爆全網以來，仙豆糕受到了全國吃貨的熱愛，第一次見到它曾想：這個像骰子一樣的東西會好吃嗎？

開在四川北路地鐵站附近的這家仙豆糕，每天十點半營業，路過必排隊，只見店員將仙豆糕像玩麻將牌一樣在220°C的鐵盤上翻面，這樣至少6次，仙豆糕就能出鍋了。

金絲肉鬆、肉鬆蛋黃、清香抹茶、紫薯乳酪、流心可可……這家仙豆糕的口味多達十幾種，最受歡迎的可是肉鬆系列：金絲肉鬆和肉鬆蛋黃，一整顆完整的蛋黃給你一份大大的滿足，混著肉鬆的香氣，記得一定要趁熱吃哦！

峰尚仙豆糕

地址：四川北路1495號

銅鑼燒

畢竟是哆啦A夢喜歡的美食，章臺柳銅鑼燒在上海開了多達15家門店，銅鑼燒全部現包現烤現吃，門口還有很多哆啦A夢的手辦。

點好單就等著看店員製作銅鑼燒了，從烤麵皮開始，全程都是純手工製作，超厚一大坨肉鬆使勁塞啊塞啊~~

終於兩塊餅皮合上了，鼓鼓囊囊的像一個小貝殼，真的和動畫片裡的一樣，需要像哆啦A夢這樣一大口咬住，才能充分享受這份美味。

章臺柳銅鑼燒

地址：西江灣路388號虹口龍之夢A區B2

餈飯糰

肉鬆，百搭的輔料

餈飯糰也算是上海傳統早餐之一，一顆餈飯糰暖暖糯糯，兩隻手才能勉強握住。吃一口，還要再捏捏攏，再吃一口，直到整顆吞進肚子裡，一般女孩子是吃不完那麼大一顆的。

南陽餈飯糰當年是網紅美食鼻祖，買個餈飯糰都是要排隊，現在改了名字，分店遍佈上海。

他家的餈飯糰主要是血糯米，虎皮蛋、獅子頭、烤腸……實打實的為大胃王而準備，講真，吃完基本上到下午一、二點都不會餓。

作為百搭的輔料，肉鬆必不可少，沒有了肉鬆的襯托，這顆餈飯糰也將是一顆平平無奇的飯糰，裡面的滷蛋和肉醬都將黯然失色。

傳承餈飯糰

地址：唐山路1018號寶地廣場D座1層

看完這些肉鬆網紅美食，小虹準備去吃口肉鬆喝口粥壓壓“餓”。你還吃過什麼讓人難忘的肉鬆美食？歡迎告訴留言我們。

記者、攝影：錢超

部分圖片來源：大眾點評

視覺：小小妍