海邊人才知道，海螺的尾部是“精華”還是“屎”，不懂千萬別亂吃！

到了夏天以後，海邊的海鮮就多了起來，如果到海邊去撿海鮮的話，撿到最多的就是大海螺了，這種東西在海邊也是非常受歡迎的，味道吃起來特別好吃，但是很多人在吃海螺的時候，一般都只吃上面一點的肉，其他的地方都扔掉了，尤其是海螺的尾部，有的人覺得這個才是很多的精華，但是也有人覺得，這個是海螺的屎，是不能吃的。說到這種海鮮，只有海邊人才是最瞭解的，他到底是精華還是屎，只有海邊人之才知道，如果不懂的話，千萬別亂吃。

海螺裡面還有豐富的蛋白質，還有很多的微量元素，是一種高蛋白低脂肪的食物，所以很多人都特別喜歡吃，像這種大海螺，吃的時候需要用筷子把它們挑出來，因為裡面的海螺肉比較大，所以挑出來的時候，基本上把海螺裡面的東西全都能弄出來，不過在挑的時候，不要直接拽，要旋轉著把它們挑出來。

在海螺的尾部有一些黃色的東西，看起來就像是海螺的排洩物一樣，很多第1次吃海螺的人，經常會鬧出笑話，他們把這個當成海螺的螺黃，不但會把它吃掉，而且還會覺得特別好吃，其實這個東西本來就是海螺的排洩物，是不能多吃的，可惜很多人都不懂，還傻傻的把這個當成美味就可以吃掉了。

在海螺的排洩物裡面，有很多的細菌，如果覺得好吃的話，偶爾還是可以吃一點的，但是卻不能經常吃，經常吃的話容易拉肚子，而且海螺這種東西，不懂吃的話千萬不要亂吃，在海螺的肉裡面，也有一些不能吃的東西，就是這個黑色的地方，需要把這個東西踢出來，吃海螺的肉的時候，只需要把這兩個部位弄出來，剩下的都是可以吃的。

在海邊撿回去的海螺，只需要把它們煮一下就可以直接吃了，要充分加熱，別想海鮮裡面的寄生蟲是很多的，你們吃海螺的時候，會吃它的尾部嗎？

無論田螺還是海螺，只用水洗是大忌！多加這2樣，吐沙又快又幹淨

今天我們分享的是海螺的做法。

田螺是淡水的，海螺就像田螺一樣，只不過是海水裡面的，我個人覺得海螺比田螺更好吃，因為田螺有一股土腥味，海螺有海水的鮮味，可是好像田螺的文章更多一些，很少有人寫海螺的為啥呢？我們煙臺人把小海波螺叫做“比臍”。

一般去市場買海螺的時候，老闆都會把小海螺先用海水浸泡海螺在市場上已經吐沙吐得差不多了。但是還是不能避免有一些沙子在肉裡，所以我們拿回家要把海螺洗一下。並且浸泡一下讓海螺吐吐沙子。但是自然放置的話要一天的時間，所以我們要有個小技巧，讓海螺快速吐沙。

無論田螺還是海螺，只用水洗是大忌！多加這2樣，吐沙又快又幹淨，要把海螺洗乾淨其實非常簡單，只需要2步，第1步：要用鹽水把海螺浸泡一個小時，加鹽，是模仿海水的濃度，海螺還以為回到大海了，趕快把頭伸出來喝海水，就吐出吐沙子，所以鹽多放點兒，第2步：滴一些香油，作用的是讓水的表面形成一層油膜，這樣水中的空氣就少了，就會強迫海螺伸出頭來，趕快喝水吸氣，這樣就快速的把沙子吐乾淨。

浸泡一個小時，然後用清水清洗乾淨，這時候就看到很多吐出的髒東西和沙子，在我們煙臺，小海螺一般是醬爆來吃，非常的好吃，做法也很簡單，鍋內加少許的油，放入蒜末爆香，加入適量的麵醬爆香。

然後放入海螺小火翻炒均勻裹上面醬，加少許的水，蓋上蓋子慢火煮3分鐘就可以出鍋啦，如果覺得淡可以加少許鹽，醬爆小海螺非常的好吃，很適合當零食、夜宵，看電視、看電影的時候，用牙籤兒或者是針挑出來吃，煮海螺不能過火，火大了螺肉就會縮小，肉不容易挑出來。所以3分鐘足夠了，剛好，連工具都不用，直接用手指就可以揪出來，非常香嫩。

對比田螺我更喜歡吃海波螺，個人感覺海水裡的東西比淡水的要鮮一些，比如海蝦，就比淡水蝦好吃很多，還有海魚也比淡水魚好吃，可能是海邊人的習慣吧。您喜歡吃海螺嗎？