隨著生活水平的提高，現在海鮮都已經是比較家常便飯的一種食物了，中秋節過後，除了梭子蟹，皮皮蝦比較肥美之外，還有一種海鮮也正當季，其實它就是海螺。海螺裡面的肉質吃起來是比較肥美的，而且很多人也非常喜歡吃，它的吃法比較豐富，不僅可以清蒸，還可以涼拌，爆炒等等，肉質鮮香勁道，就算多吃一些也不怕長肉。吃海螺時，尾巴是“黃”還是“排洩物”？不懂快看，免得鬧笑話！

很多人在吃海螺的時候，把海螺取出來會發現它的尾巴黑黑的，不知道到底是海螺的黃還是海螺的排洩物，因此比較苦惱。如果只吃白色的大肉部分，其他都不吃的話，海邊人看到這種吃法肯定會非常心疼，畢竟一個海螺去掉外殼之後，肉本來也沒有太多。

首先把買回來的海螺清洗乾淨之後，把它的外表和海螺口拿小刷子刷一下，鍋中加水，冷水把海螺放入水中，蓋上鍋蓋，大火煮開之後再煮個5分鐘左右就可以了。吃的時候先把海螺肉取出來，順著一個方向轉，很快一個完整的海螺肉就會出現在眼前，上半部分是白色的肉，下半部分是黃色或者是黑色的肉，而側面有一條黑色的是苦膽，一定要拿掉。

然後咋苦膽的下面會摸到硬硬的一塊，那是肝，擠出來也扔掉。 剩下的都是海螺的尾部了，其實不要以為它的顏色不好看，就覺得不能吃。對於海邊人來說可是從小吃到大的，沒有任何問題，而且它的肉質比頭部要軟很多，吃起來也非常香。因此吃海螺也是很有講究的，之前一定要了解它的身體結構。你漲知識了嗎？