年華阿鄭

2021-12-05 07：42

香烤銀鱈魚

材料 銀鱈魚150克

調料 蔥、醬油、料酒、紅辣椒各10克，鹽3克

做法

1 蔥切段；紅辣椒切小片；銀鱈魚切大塊。

2 銀鱈魚塗上鹽、醬油、料酒、蔥段、紅辣椒片調成的醬汁，醃漬15分鐘，夾出蔥段、紅辣椒片。

3 烤箱調至200℃，先預熱10分鐘左右，然後放入銀鱈魚烤15分鐘，中途將醬汁用刷子刷在銀鱈魚身上，再將魚入烤箱烤至金黃色。

醬汁燒鴨

材料 鴨半隻，熟芝麻適量

調料 鹽、糖、胡椒粉、甜麵醬各適量

做法

1 鍋置火上，放入所有調味料，加入適量清水煮成醬汁，將鴨身均勻地刷上醬汁。

2 烤箱預熱，將鴨肉放入，開火120℃烤7分鐘，中途再刷一次醬汁。

3 待鴨熟後，取出切塊，淋上醬汁，撒上熟芝麻即可。

孜然羊排

材料 羊排450克，孜然粒25克

調料 蒜頭、蔥絲各10克，醬油、胡椒粉、料酒各適量

做法

1 羊排洗淨汆水，蒜頭去皮剁蓉。

2 把羊排與醬油、胡椒粉、料酒、蒜蓉調勻，醃漬1個小時，然後將蒜蓉夾出不要。

3 將烤箱溫度調至180℃，預熱10分鐘左右，然後放入羊排，烤20分鐘，中途再將剩餘的醬汁刷在羊排上，撒上孜然粒，再入烤箱，烤20分鐘，烤至羊排表面呈金黃色時取出，再刷上醬料，撒上蔥絲即可。