火龍果，在小孩喜愛水果排行中，一直都是名列前茅的種類，因為火龍果的皮色紅彤彤的，賣相和肉口感都很奇怪，卻很討小孩喜歡，鮮甜多汁，嘗上停不了口。

當我們選購火龍果時，會發現火龍果是有分品種的，

果皮都是紅色，但果肉卻有分“白肉'和"紅肉"。

起初一直認為只是品種與肉色不同，專買白肉火龍果，畢竟價格便宜，10塊能買4個，但後來因為果販一句話，讓我轉變了選購目標。

那天買火龍果時多嘴問商販說：

“同是火龍果，白肉和紅肉有啥區別？”

果販說漏嘴：

“別看紅肉火龍果貴，很嚇唬人買，但紅肉更多汁更香甜，營養更高，只是我們能賺的更少。”

火龍果其實我們作為大人並不喜歡吃，也就遷就小孩，知道紅肉火龍果有這

“香甜多汁更營養”

的特點後，我才知道紅肉火龍果更值得吃了。

後來小鹿上網查詢兩者區別，原來白肉火龍果和紅肉火龍果，主要有3個不同點。

區別一，肉質口感和甜度不同：

如果紅肉火龍果和白肉火龍果都品嚐過的朋友，不難發現，

紅肉果不管是汁水的豐富度還是甜度，均比白肉果要豐富、要甜蜜，而且紅肉果也因為含汁水量豐富，肉質更軟糯。

但缺點就是不耐儲存，汁水多，也代表果肉容易綿軟，簡單擠壓也會溢位果汁，

而且會掉色，吃完後嘴巴都被染紅了，如同吃了色素一樣，有損形象

白肉果雖然含汁水量沒有紅肉火果般豐富，而且果肉也更顯緊實，但口感更清爽，小孩吃著更乾淨。

區別二，品種不同：

很多人在挑選紅肉果與白肉果時，都是從肉色、口感以及售價上進行判斷及挑選，而且因為紅肉火龍果售價貴，很多人就認為紅肉果品質比白肉果要好，但吃完後髒兮兮的，很多人不愛吃。

白肉果原屬引進品種，針對地方種植環境及維護技術高，產量大，能夠做到大量流通

，不會讓市場出現短缺情況，價格也會稍微便宜。

而紅肉果，是我國進行品種雜交而種出的品種，對種植環境和技術要求，均比白肉果要更嚴格

，因此導致紅肉果的產量並不高，量少價貴，終端售價比白肉果要高。

區別三，營養價值不同：

從口感和含水量來說，紅肉果比白肉果要更豐富，同時所蘊含的營養價值，也比白肉果要高，

其中就含有白肉果所沒有的一些抗氧化物質。

而正是果販的一句說漏嘴，紅肉火龍果更有營養，含汁水量更豐富，更香甜，讓我直接挑選了紅肉火龍果，畢竟紅肉果甜糯多汁，小孩更喜歡吃。

——小鹿說——

同是火龍果，白肉火龍果和紅肉火龍果之間其實並沒太大區別，

主要是紅肉果汁更豐富，吃著更香甜，更有營養，適合攪打火龍果汁。

而如果製作水果沙拉或切塊品嚐，反而建議大家選擇白肉火龍果，畢竟不會掉色，肉質更硬實，吃著更過癮。

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