立秋後，吃牛羊肉不如吃它，幾塊錢一斤，孩子常吃大腦聰明眼睛亮

孩子還有幾天的時間就開學了，這幾天想著給孩子改善一下伙食，本想著去集市上買點排骨，可是這段時間豬肉的價格飛漲，豬肉竟然賣到了18一斤，排骨的價格更是和牛肉差不多了。剛好走到魚市，想到孩子也很喜歡吃魚，就買了一條大魚回家，幾塊錢一斤，物美價廉。

魚肉肉質細嫩，營養豐富，易於被人體消化和吸收，含有大量的蛋白質、維生素、葉酸、鎂、鈣、鐵等營養成分，常給孩子吃，可以促進大腦活動和骨骼發育，保護視網膜，還能增強孩子的免疫力和抵抗力，讓孩子少生病，記憶力增強，知識學得快，記得牢。買魚回來我最常做的就是這道紅燒魚，做法簡單，鮮香入味，孩子每次都很喜歡吃，立秋以後，給孩子多吃點魚比牛羊肉強，物美價廉，孩子常吃大腦聰明眼睛亮。

【紅燒魚】

步驟一：蔥切絲，薑切片，大蒜剝皮切片，辣椒洗乾淨切碎，檸檬切開，擠出檸檬汁備用。

步驟二：鯉魚全部處理乾淨，清洗乾淨後在魚肚子中放入蔥絲，在魚身表面抹一層檸檬汁、食鹽，醃製一會，最後沖洗乾淨表面，用廚房用紙吸去表面水分。

步驟三：起鍋熱油，油熟後放入鯉魚，簡直魚身兩面呈現焦黃色。

步驟四：放入蔥薑蒜、辣椒，煸炒出香味，繼續倒入適量豆瓣醬，翻炒出紅油並且飄出香味。

步驟五：繼續倒入適量清水、白糖、十三香、醬油、食鹽，攪勻後蓋上蓋子，大火燒開。

步驟六：燒開後換成中小火繼續悶煮，等到湯汁剩餘不多的時候，大火收汁，即可盛出裝盤，撒上適量蔥碎，即可食用。