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導讀：油炸花生米上，最忌直接下鍋炸，多加1步，花生酥脆爽不返潮，真香！

花生雖然是我們五穀雜糧中的一種，但是它沒有像麵粉那麼普遍，但是如果說起口感和香味的話，小編覺得花生在五穀雜糧中算是很美味的，而且做法非常豐富，不管怎麼做著吃都能讓人喜歡，在花生油、花生酥、花生糖等各種美味的食物中，小編最喜歡吃的還是炸花生，吃起來香酥脆爽很美味。

別看炸花生米是一件很簡單的事情，但是很多人在炸花生米的時候，都會選擇準備好花生米後直接下鍋炸，這樣炸出來的花生米口感並不好，如果不注意掌握炸花生的油溫、沒有處理好花生米，那麼炸出來的花生就不會香、不會脆、而且還很容易炸糊哦，放置沒多久還會容易返潮，這樣的花生米就算復炸第二次也不會好吃，那麼我們該怎麼炸花生米呢？答案很簡單，炸花生米時，最忌直接下鍋炸，多加1步，才能讓花生香酥脆爽不返潮。

這一步就是把花生先用水浸泡一段時間，時間大概為兩到三分鐘，這樣就能把花生清洗的更乾淨，輕鬆挑選出壞掉的花生，留下新鮮美味的花生，而且還能讓花生吸收足水分，表面水分晾乾後，就能把花生米放入鍋裡炸了，這樣炸出來的花生會更加的美味，還不會返潮哦，現在是花生大豐收的時節，我們千萬不要放過，下面小編把炸花生的具體方法分享給大家，喜歡的朋友可以學習一下。

【油炸花生米】

我們需要準備的食材有：花生米、食用油、食用鹽、白糖、白醋

然後我們來處理食材：將花生米放在清水中，浸泡兩三分鐘，這樣能讓花生米的紅衣浸溼，也能把花生米洗淨，接著我們把花生表面上的水晾乾，挑選出壞掉的花生，然後在鍋中加入適量的食用油，當然，如果你能有花生油的話，我們用花生油炸花生米會更好，這樣花生就不會吃太多的油，這個小秘訣相信你會需要的。

花生米要用涼油下鍋，然後開小火，邊炸邊翻動，一直把花生米炸到噼裡啪啦的響我們就可以嘗一下，如果花生米沒有生味，那麼就可以關火了，千萬別炸的吃起來很酥脆再關火，不然的話很容易被炸糊，花生米控油撈出後放在盤子中，加入一點高度白酒進來，高度白酒遇到高溫後會揮發，然後帶走花生米中的水分，吃起來會更加的脆，而且不會返潮，把花生米攪拌攪拌，攤開放在盤子裡，千萬不要疊放在一起。

放生米放涼了之後，我們可以放一些食用鹽或者白糖，這個可以根據自己的口感去放，攪拌均勻後就可以開吃了，相信小編，這樣做出來的花生米，一定會讓你的味蕾感到滿意的，不知道各位看客朋友們會喜歡這樣的下酒菜嗎？平時當做零食來吃也是很美味的，心動不如行動，喜歡就趕緊試試吧。

花生的營養非常的豐富，含有大量的蛋白質和維生素，常吃還有利於增強記憶力，起到健腦的作用，對孩子來說是不容放過的，當然，花生的油脂很高，常吃還能通便潤腸，對於便秘的朋友不容放過，但是別吃多了哦，不然會容易腹瀉的，總的來說，現在正是花生大上市的季節，小編不希望大家錯過這個美味哦。

油炸花生米時，最忌直接下鍋炸，多加1步，花生香酥脆爽不返潮！今天的分享就到這裡結束了，喜歡的朋友記得關注和點贊哦，這是小編的最大鼓勵，也是小編行動的動力哦，每天小編都會給大家帶來新的分享內容，喜歡的朋友關注後就不會錯過任何的精彩了，明天我們相約在這裡不見不散。