花甲可以說是最物美價廉，價效比最高的海鮮了，營養價值非常的高。

特別是夏天，來上一盤花甲，喝上一瓶冰凍的啤酒，簡直是人生一大樂事。

雖說花甲好吃解饞，但是花甲自帶的泥沙，卻是特別的招人煩。而且處理花甲的泥沙，往往取決於它的好吃程度，如果泥沙處理的不乾淨，那麼會影響你吃花甲的心情哦。

今天和大家分享幾個讓讓花甲乖乖吐淨沙的幾個方法，讓你美美享受這價效比最高的海鮮。

一、把新鮮的花甲沖洗乾淨，然後瀝乾它的水分，放在冰箱裡凍三十分鐘。花甲會凍的張大嘴巴，就可以不斷地吐沙了。然後，再倒入水中沖洗，差不多迴圈個兩三次。

二、把花甲放入鹽水中，記得水要沒過花甲，然後加入少許的香油。這個方法比較費時間，差不多需要兩個小時以上，花甲的泥沙才會全部吐乾淨，大家可以試看看。

三、在盆中放入清水，再加入半瓶的米醋，把花甲放入米醋水中浸泡，時間差不多是1小時。然後花甲裡的沙子，就會吐的一乾二淨了，然後就可以放心的去烹飪。

再跟大家分享下我最喜歡花甲的一種做法，就是爆炒花甲，佐粥下酒都是非常不錯的哦。

食材是，花甲、料酒、生粉、蠔油、生薑、大蒜、食鹽、醬油和小米椒。

一、鍋中冷水，然後放食鹽、生薑和花甲，開大火稍微煮一下，然後撈出後沖洗乾淨。

二，鍋中熱油，然後放入生薑、大蒜和小米椒，不停地翻炒出香味。最後放花甲，以及蠔油和食鹽爆炒，倒入料酒再用生粉勾芡。蓋上鍋蓋再燒五分鐘，就可以出鍋裝盤。