導語：今天才知道，這3種胡蘿蔔不能買，菜販子也從來不吃，看完漲知識！

素有“小人參”之稱的胡蘿蔔，是我們餐桌上經常可見的一道菜，營養十分豐富，俗話說“秋收冬藏”，冬天是收藏的季節，天冷了，很多朋友喜歡多囤一些應季的蔬菜，留著冬天慢慢吃，胡蘿蔔也是大家很喜歡貯藏的蔬菜之一。

那麼我們在囤胡蘿蔔的時候要怎樣挑選，什麼樣的胡蘿蔔才是新鮮好吃的呢？今天我趕早市買胡蘿蔔時，遇到了一位熱心的大叔，大叔賣胡蘿蔔有十幾個年頭了，他告訴我買胡蘿蔔時這3種胡蘿蔔不能買，他自己從來都不吃，一起來看看吧：

第一種：看個頭

我們買黃瓜時，都喜歡挑個頭小的，因為小的新鮮，買韭菜時喜歡挑粗壯的，因為味道足，那麼買胡蘿蔔時要挑大的還是小的呢？答案是不大不小、中等的，因為胡蘿蔔如果太小，是沒成熟的，營養不充足，如果胡蘿蔔的個頭太大，說明這個胡蘿蔔已經太老了，水分和營養都被消耗得差不多了，吃起來也就基本沒有胡蘿蔔本來的香味了，而且口感也不脆不好吃，所以買胡蘿蔔時一定要挑選個頭中等、不太大又不太小的。

第二種：看外觀

“人靠衣服馬靠鞍”，我們挑選胡蘿蔔也一樣，要挑選外觀光滑、無傷口、無裂痕、無蟲眼的胡蘿蔔，另外，挑選胡蘿蔔時，顏色淺且暗淡的不要買，因為胡蘿蔔中胡蘿蔔素含量的多少和胡蘿蔔的顏色有直接關係，胡蘿蔔素的含量越高，胡蘿蔔呈現的的顏色就會越深，所以我們要挑選顏色較深、呈橙紅色的胡蘿蔔。

第三種：掂重量

我們在挑選胡蘿蔔時，如果個頭差不多，要掂一下重量，相同大小的胡蘿蔔，重量越重說明水分和營養越足，也就越新鮮，相反，重量輕的胡蘿蔔說明已經存放很久了，水分和營養都會隨著時間而流失，變得不新鮮了。

今天才知道，胡蘿蔔要這樣挑選，總結一下，這3種胡蘿蔔不要買：一是重量太輕的不要買，這樣的胡蘿蔔不新鮮；二是顏色太淺、表皮有破損的不要買；三是個頭太大和太小的都不要買。

聽了賣菜大叔一席話真是勝讀十年書啊，難怪我以前特意挑的大個胡蘿蔔，一點胡蘿蔔味都沒有，今天按大叔教的方法買的胡蘿蔔，雖然個頭不大還連著泥土和葉子，但真的是特新鮮好吃，削皮的時候滿屋都飄著胡蘿蔔的清香味，做好後一嘗，正是童年記憶中甜甜的味道，連不愛吃胡蘿蔔的兒子都搶著吃呢！買胡蘿蔔時，牢記這3點，讓你挑到新鮮香甜好吃的胡蘿蔔，你記住了嗎？