如今家家的孩子都是寶，無論是衣食住行哪一方面都要考慮到適不適合小孩子，現在我家的飲食習慣完全是跟著孩子走的，有時候想吃點辛辣、口味重些的食物都要考慮一下。最近我發現一款小零食超適合全家人食用，老少皆宜不挑年齡，下面就給大家介紹山藥蔓越莓椰蓉球的具體做法，酸酸甜甜大家愛。

山藥算是一種營養價值較高的食材，可謂“其色似玉，其香似花，其甜似蜜，味似羊羹”，它的學名叫做薯蕷，含有大量的

豐富的維生素和氨基酸種類有益於身體的生長髮育，膳食纖維對減肥的效果很好，能夠促進腸胃蠕動

。山藥有一種特殊的活性成分——黏液蛋白，

有潤肺止咳、增強血管彈性的作用

。

很多健康果汁中都新增蔓越莓，在人們的飲食中越來越常見，它含有

原花青素、鞣花酸對胃癌的預防治療都有作用，黃酮類物質能夠抗氧化，還有降低膽固醇等保健功能

。自制健康小零食，開胃可口，小孩子愛不釋手！

【菜名】：山藥蔓越莓椰蓉球

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所需配料

】：二十五克蔓越莓幹，適量椰蓉，一百三十克山藥，四十克奶粉。

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烹飪過程

】：

步驟一、取一段鐵棍山藥，用量大概是一百三十克，事先準備好製作山藥蔓越莓椰蓉球所需要的其他食材和配料。

步驟二、將山藥置於流水下衝洗乾淨後，用削皮刀削去外皮再切成小段放在盤子中。蒸鍋開大火底部接適量清水，等到燒開沸騰就放到蒸屜上，加熱十五分鐘到二十分鐘。

步驟三、二十五蔓越莓幹切成小塊再剁碎，顆粒不要太大。

步驟四、用電子秤稱量四十克奶粉，再倒出適量的椰蓉，分別裝在不同的容器中。時間到了可以戴上隔熱手套取出山藥段，放在室溫下稍稍晾涼。

步驟五、用叉子或者勺子把煮熟的山藥段劃開，再碾壓成山藥泥，接著倒入奶粉和蔓越莓幹。

步驟六、來回地攪拌，將所有食材混合在一起。

步驟七、取十克到十五克的山藥泥，放在手心裡團成圓球狀擺在墊板上備用，按照我這個用量是做了十二個。

步驟八、把團好的山藥球放在椰蓉中滾一圈，讓表面均勻的裹上椰蓉即可。

步驟九、把所有的山藥球都按照上面的步驟處理好。

步驟十、將做好的山藥球盛放到盤子裡，最後可以把剩下的蔓越莓幹撒在上面作為點綴。

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烹飪竅門

】：

1、山藥表皮有一種特殊的物質，直接上手觸控的話很容易因為這種物質的作用而導致發癢或者過敏，所以在處理的時候一定要小心注意。

2、剛剛蒸好的山藥段溫度特別高，稍微降溫再進行下一步操作，但不要完全涼透，趁著有熱度的時候會比較容易地壓成泥。

3、想要山藥泥吃起來的口感更加順滑、味道更加香甜可以選擇把寶寶奶粉換成全脂奶粉再加點煉乳即可，如果是給寶寶作為輔食的話就不要更換了。